谷类不光含有丰饶的碳水化合物,也是B族维生素、矿物质、卵白质和伙食纤维的要紧开头。与精造米面比拟，全谷物和杂豆可供给更多的B族维生素、矿物质、伙食纤维等养分因素，对低浸肥胖、2型糖尿病、血汗管疾病、肿瘤等伙食相干疾病的爆发危急拥有要紧效力。

　　依据最新宣告的《中国血汗管康健与疾病讲述2022》显示，全谷物摄入缺乏是缺血性心脏病的第一大伙食危急身分。而缺血性心脏病是血汗管疾病仙逝的首要来由。

　　全谷物有哪些？如幼米、玉米、高粱、燕麦、大麦、黑麦、黑米、糙米、荞麦、薏米等，好比做米饭时用3份大米加1份全谷物（燕麦、糙米、黑米等）。末了，指挥下大多，吃全谷物也要留神多样化，各类杂粮记得轮换着吃。

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