日前正在京颁布的《2011中国白领炊事康健白皮书》显示，39%的白领每上帝食摄入量亏欠250克，女性主食摄入量亏欠的比例昭着高于男性。专家指出，以为主食是导致肥胖的源由，这是一种曲解。

　　白皮书由寰宇康健教训职业项目推论办公室、中国医师协会养分医师专业委员会、真时期餐饮公司合伙推出，探问以北京、上海、广州爱尔兰精灵、深圳、杭州五地25岁至40岁的白领为样本。探问结果还显示，有59%的白领是由于“减肥，操心长胖”而裁减主食摄入，尚有27%以为“觉得少吃主食不要紧”；有四成白领具有3种或以上的不良饮食习性，如“用餐没秩序”“通常吃夜宵”“通常吃红肉”等。

　　中国医师协会养分医师专业委员会主任委员马方先容说主食，主食是指古代餐桌上的谷类食品，重要包含大米、白面、玉米及其成品以及薯类食物，它所供给的碳水化合物是人体所需热量的重要来历。

　　马方指出，人长胖的一个重要源由是因为总热量的摄入量超出了耗费量。倘使扩充了碳水化合物的摄入，同时又裁减了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标。而倘使长远主食摄入量亏欠，身体所需求的碳水化合物就亏欠。碳水化合物拥有解毒效用，一朝缺乏，血液中有毒的废料不行实时倾轧，就会酿成肤色昏暗、神气难看爱尔兰精灵。主食摄入亏欠还或许导致脂肪、卵白质摄入过多。爱尔兰精灵主食会导致人体臃肿纯属歪曲