如今身分:首页战略规矩国度规矩中华百姓共和国食物平和法奉行条例(国务院令第557号)

　　重点提示：遵循《中华百姓共和国食物平和法》（以下简称食物平和法），订定中华百姓共和国食物平和法奉行条例。中华百姓共和国食物平和法奉行条例由2009年7月20日中华百姓共和国国务院令第557号揭橥，遵循2016年2月6日《国务院闭于修正个别行政规矩的决计》举办修订，县级以上地方百姓当局该当实施食物平和法法则的职责。

　　该规矩被：中华百姓共和国食物平和法奉行条例 (国务院令 第721号)取代

　　（2009年7月20日中华百姓共和国国务院令第557号揭橥遵循2016年2月6日《国务院闭于修正个别行政规矩的决计》修订）

　　第二条县级以上地方百姓当局该当实施食物平和法法则的职责；强化食物平和监视统治本领设备，为食物平和监视统治职责供应保险；创设健康食物平和监视统治部分的协作配合机造，整合、完竣食物平和音信搜集，告终食物平和音信共享和食物查验等技巧资源的共享。

　　第三条食物坐蓐谋划者该当遵从执法、规矩和食物平和圭臬从事坐蓐谋划举动，创设健康食物平和统治轨造，选用有用统治办法，包管食物平和。

　　食物坐蓐谋划者对其坐蓐谋划的食物平和担任，对社会和群多担任，担负社会仔肩。

　　第四条食物平和监视统治部分该当遵从食物平和法和本条例的法则揭橥食物平和音信，为群多磋议、投诉、举报供应轻易；任何构造和局部有权向相闭部分解析食物平和音信。

　　第五条食物平和法第十一条法则的国度食物平和危险监测策划，由国务院卫生行政部分会同国务院质地监视、工商行政统治和国度食物药品监视统治以及国务院商务、工业和音信化等部分，遵循食物平和危险评估、食物平和圭臬订定与修订、食物平和监视统治等职责的必要订定。

　　第六条省、自治区、直辖市百姓当局卫生行政部分该当构造同级质地监视、工商行政统治、食物药品监视统治、商务、工业和音信化等部分，遵从食物平和法第十一条的法则，订定本行政区域的食物平和危险监测计划，报国务院卫生行政部分挂号。

　　国务院卫生行政部分该当将挂号景况向国务院质地监视、工商行政统治和国度食物药品监视统治以及国务院商务、工业和音信化等部分转达。

　　第七条国务院卫生行政部分会同相闭部分除遵从食物平和法第十二条的法则对国度食物平和危险监测策划作出调剂表，须要时，还该当按照医疗机构告诉的相闭疾病音信调剂国度食物平和危险监测策划。

　　国度食物平和危险监测策划作出调剂后，省、自治区、直辖市百姓当局卫生行政部分该当勾结本行政区域的详细景况，对本行政区域的食物平和危险监测计划作出相应调剂。

　　第八条医疗机构涌现其接管的病人属于食源性疾病病人、食品中毒病人，或者疑似食源性疾病病人、疑似食品中毒病人的，该当实时向所正在地县级百姓当局卫生行政部分告诉相闭疾病音信。

　　接到告诉的卫生行政部分该当汇总食品、理会相闭疾病音信，实时向本级百姓当局告诉，同时告诉上司卫生行政部分；须要时，可能直接向国务院卫生行政部分告诉，同时告诉本级百姓当局和上司卫生行政部分。

　　第九条食物平和危险监测职责由省级以上百姓当局卫生行政部分会同同级质地监视、工商行政统治、食物药品监视统治等部分确定的技巧机构担负。

　　担负食物平和危险监测职责的技巧机构该当遵循食物平和危险监测策划和监测计划展开监测职责，包管监测数据真正、精确，并依据食物平和危险监测策划和监测计划的请求，将监测数据和理会结果报送省级以上百姓当局卫生行政部分和下达监测使命的部分。

　　食物平和危险监测职责职员收集样品、搜求闭系数据食品，可能进入闭系食用农产种类植养殖、食物坐蓐食品、食物畅通或者餐饮供职场合。收集样品，该当依据市集价值支拨用度。

　　第十条食物平和危险监测理会结果证据能够存正在食物平和隐患的，省、自治区、直辖市百姓当局卫生行政部分该当实时将闭系音信转达本行政区域设区的市级和县级百姓当局及其卫生行政部分。

　　第十一条国务院卫生行政部分该当搜求、汇总食物平和危险监测数据和理会结果，并向国务院质地监视、工商行政统治和国度食物药品监视统治以及国务院商务、工业和音信化等部分转达。

　　第十二条有下列景象之一的，国务院卫生行政部分该当构造食物平和危险评估职责：

　　第十三条国务院农业行政、质地监视、工商行政统治和国度食物药品监视统治等相闭部分遵从食物平和法第十五条法则向国务院卫生行政部分提出食物平和危险评估创议，该当供应下列音信和材料：

　　县级以上地方农业行政、质地监视、工商行政统治、食物药品监视统治等相闭部分该当协帮搜求前款法则的食物平和危险评估音信和材料。

　　第十四条省级以上百姓当局卫生行政、农业行政部分该当实时彼此转达食物平和危险监测和食用农产物德地平和危险监测的闭系音信。

　　国务院卫生行政、农业行政部分该当实时彼此转达食物平和危险评估结果和食用农产物德地平和危险评估结果等闭系音信。

　　第十五条国务院卫生行政部分会同国务院农业行政、质地监视、工商行政统治和国度食物药品监视统治以及国务院商务、工业和音信化等部分订定食物安寰宇家圭臬筹划及其奉行策划。订定食物安寰宇家圭臬筹划及其奉行策划，该当公然包罗主张。

　　第十六条国务院卫生行政部分该当采取具备相应技巧本领的单元草拟食物安寰宇家圭臬草案。提议由考虑机构、造就机构、学术集体、行业协会等单元，配合草拟食物安寰宇家圭臬草案。

　　国务院卫生行政部分该当将食物安寰宇家圭臬草案向社会揭橥，公然包罗主张。

　　第十七条食物平和法第二十三条法则的食物安寰宇家圭臬审评委员会由国务院卫生行政部分管任构造。

　　食物安寰宇家圭臬审评委员会担任审查食物安寰宇家圭臬草案的科学性和适用性等实质。

　　第十八条省食品、自治区、直辖市百姓当局卫生行政部分该当将企业遵从食物平和法第二十五条法则报送挂号的企业圭臬，向同级农业行政、质地监视、工商行政统治、食物药品监视统治、商务、工业和音信化等部分转达。

　　第十九条国务院卫生行政部分和省、自治区、直辖市百姓当局卫生行政部分该当会同同级农业行政、质地监视、工商行政统治、食物药品监视统治、商务、工业和音信化等部分，对食物安寰宇家圭臬和食物平和地方圭臬的推行景况折柳举办跟踪评判，并该当遵循评判结果应时构造修订食物平和圭臬。

　　国务院和省、自治区、直辖市百姓当局的农业行政、质地监视、工商行政统治、食物药品监视统治、商务、工业和音信化等部分该当搜求、汇总食物平和圭臬正在推行历程中存正在的题目，并实时向同级卫生行政部分转达。

　　食物坐蓐谋划者、食物行业协会涌现食物平和圭臬正在推行历程中存正在题方针，该当立地向食物平和监视统治部分告诉。

　　第二十条食物坐蓐谋划者该当依法得到相应的食物坐蓐谋划许可。执法、规矩对食物坐蓐加工幼作坊和食物摊贩另有法则的，遵从其法则。

　　第二十一条食物坐蓐谋划者的坐蓐谋划条目发作变革，不适当食物坐蓐谋划请求的，食物坐蓐谋划者该当立地选用整改办法；有发作食物平和事情的潜正在危险的，该当立地中止食物坐蓐谋划举动，并向所正在地县级质地监视、工商行政统治或者食物药品监视统治部分告诉；必要从新操持许可手续的，该当依法操持。

　　县级以上质地监视、工商行政统治、食物药品监视统治部分该当强化对食物坐蓐谋划者坐蓐谋划举动的寻常监视搜检；涌现不适当食物坐蓐谋划请说景象的，该当责令立地校正，并依法予以统治；不再适当坐蓐谋划许可条方针，该当依法撤废闭系许可。

　　第二十二条食物坐蓐谋划企业该当遵从食物平和法第三十二条的法则构造职工出席食物平和学问培训，练习食物平和执法、规矩、规章、圭臬和其他食物平和学问，并创设培训档案。

　　第二十三条食物坐蓐谋划者该当遵从食物平和法第三十四条的法则创设并推行从业职员强健搜检轨造和强健档案轨造。从事接触直接入口食物职责的职员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道流行症，以及患有举动性肺结核、化脓性或者渗透性皮肤病等有碍食物平和的疾病的，食物坐蓐谋划者该当将其调剂到其他不影响食物平和的职责岗亭。

　　食物坐蓐谋划职员遵从食物平和法第三十四条第二款法则举办强健搜检，其搜检项目等事项该当适当所正在地省、自治区、直辖市的法则。

　　第二十四条食物坐蓐谋划企业该当遵从食物平和法第三十六条第二款、第三十七条第一款、第三十九条第二款的法则创设进货检验记载轨造、食物出厂查验记载轨造，如实记载执法法则记载的事项，或者保存载有闭系音信的进货或者贩卖单子。记载、单子的存储刻期不得少于2年。

　　第二十五条实行纠合联合采购原料的集团性食物坐蓐企业，可能由企业总部联合检验供货者的许可证和产物及格阐明文献，举办进货检验记载；对无法供应及格阐明文献的食物原料，该当遵从食物平和圭臬举办查验。

　　第二十六条食物坐蓐企业该当创设并推行原料验收、坐蓐历程平和统治、储存统治、摆设统治、不足格产物统治等食物平和统治轨造，不息完竣食物平和保险体例，包管食物平和。

　　第二十七条食物坐蓐企业该当就下列事项订定并奉行担任请求，包管出厂的食物适当食物平和圭臬：

　　食物坐蓐历程中有不适当担任请说景象的，食物坐蓐企业该当立地查明因为并选用整改办法。

　　第二十八条食物坐蓐企业除遵从食物平和法第三十六条、第三十七条法则举办进货检验记载和食物出厂查验记载表，还该当如实记载食物坐蓐历程的平和统治景况。记载的存储刻期不得少于2年。

　　第二十九条从事食物批发营业的谋划企业贩卖食物，该当如实记载批发食物的名称、规格、数目、坐蓐批号、保质期、购货者名称及闭系办法、贩卖日期等实质，或者保存载有闭系音信的贩卖单子。记载、单子的存储刻期不得少于2年。

　　第三十条国度推动食物坐蓐谋划者采用进步技巧权术，记载食物平和法和本条例请求记载的事项。

　　第三十一条餐饮供职供应者该当订定并奉行原料采购担任请求，确保所购原料适当食物平和圭臬。

　　餐饮供职供应者正在创造加工历程中该当搜检待加工的食物及原料，涌现有败北变质或者其他感官性状相当的，不得加工或者应用。

　　第三十二条餐饮供职供应企业该当按期维持食物加工、储存、布列等措施、摆设；按期洗涤、校验保温措施及冷藏、冷冻措施。

　　餐饮供职供应者该当依据请求对餐具、饮具举办洗涤、消毒，不得应用未经洗涤和消毒的餐具、饮具。

　　第三十三条对遵从食物平和法第五十三条法则被召回的食物，食物坐蓐者该当举办无害化统治或者予以歼灭，防卫其再次流入市集。对因标签、标识或者仿单不适当食物平和圭臬而被召回的食物，食物坐蓐者正在选用调停办法且能包管食物平和的景况下可能陆续贩卖；贩卖时该当向消费者昭示调停办法。

　　县级以上质地监视、工商行政统治、食物药品监视统治部分该当将食物坐蓐者召回不适当食物平和圭臬的食物的景况，以及食物谋划者中止谋划不适当食物平和圭臬的食物的景况，记入食物坐蓐谋划者食物平和信用档案。

　　第三十四条申请人遵从食物平和法第六十条第三款法则向担负复检职责的食物查验机构（以下称复检机构）申请复检，该当证实因由。

　　复检机构名录由国务院认证认同监视统治、卫生行政、农业行政等部分配合揭橥。复检机构出具的复检结论为最终查验结论。

　　第三十五条食物坐蓐谋划者对遵从食物平和法第六十条法则举办的抽样查验结论有反驳申请复检，复检结论证据食物及格的，复检用度由抽样查验的部分管负；复检结论证据食物不足格的，复检用度由食物坐蓐谋划者担负。

　　第三十六条进口食物的进口商该当持合同食品、发票、装箱单、提单等须要的凭证和闭系照准文献，向海闭报闭地的进出境查验检疫机构报检。进口食物该当经进出境查验检疫机构查验及格。海闭凭进出境查验检疫机构签发的通闭阐明放行。

　　第三十七条进口尚无食物安寰宇家圭臬的食物，或者初度进口食物增加剂新种类、食物闭系产物新种类，进口商该当向进出境查验检疫机构提交遵从食物平和法第六十三条法则得到的许可阐明文献，进出境查验检疫机构该当依据国务院卫生行政部分的请求举办查验。

　　第三十八条国度进出境查验检疫部分正在进口食物中涌现食物安寰宇家圭臬未法则且能够迫害人体强健的物质，该当依据食物平和法第十二条的法则向国务院卫生行政部分转达。

　　第三十九条向我国境内出口食物的境表食物坐蓐企业遵从食物平和法第六十五条法则举办注册，其注册有用期为4年。曾经注册的境表食物坐蓐企业供应虚伪原料食品，或者因境表食物坐蓐企业的因为以致闭系进口食物发作巨大食物平和事情的，国度进出境查验检疫部分该当撤废注册，并予以告示。

　　第四十条进口的食物增加剂该当有中文标签、中文仿单。标签、仿单该当适当食物平和法和我国其他相闭执法、行政规矩的法则以及食物安寰宇家圭臬的请求，载明食物增加剂的原产地和境内代庖商的名称、所在、闭系办法。食物增加剂没有中文标签、中文仿单或者标签、仿单不适当本条法则的，不得进口。

　　第四十一条进出境查验检疫机构遵从食物平和法第六十二条法则对进口食物奉行查验，遵从食物平和法第六十八条法则对出口食物奉行监视、抽检，详细法子由国度进出境查验检疫部分订定。

　　第四十二条国度进出境查验检疫部分该当创设音信搜求搜集，遵从食物平和法第六十九条的法则，搜求、汇总、转达下列音信：

　　（三）国际构造、境表当局机构颁发的食物平和音信、危险预警音信，以及境生手业协会等构造、消费者响应的食物平和音信；

　　食物平和监视统治部分该当实时将获知的涉及进出口食物平和的音信向国度进出境查验检疫部分转达。

　　第四十三条发作食物平和事情的单元对导致或者能够导致食物平和事情的食物及原料、器械、摆设等，该当立地选用封存等担任办法，并自事情发作之时起2幼时内向所正在地县级百姓当局卫生行政部分告诉。

　　第四十四条考察食物平和事情，该当僵持踏踏实实、敬佩科学的法则，实时、精确查清事情本质和因为，认定事情仔肩，提出整改办法。

　　列入食物平和事情考察的部分该当正在卫生行政部分的联合构造协作下分工合营、彼此配合，抬高事情考察统治的职责恶果。

　　食物平和事情的考察统治法子由国务院卫生行政部分会同国务院相闭部分订定。

　　第四十五条列入食物平和事情考察的部分有权向相闭单元和局部解析与事情相闭的景况，并请求供应闭系材料和样品。

　　相闭单元和局部该当配合食物平和事情考察统治职责，依据请求供应闭系材料和样品，不得拒绝。

　　第四十七条县级以上地方百姓当局遵从食物平和法第七十六条法则订定的食物安终年度监视统治策划，该当包蕴食物抽样查验的实质。对专供婴幼儿、暮年人、病人等特定人群的主辅食物，该当要点强化抽样查验。

　　县级以上农业行政、质地监视、工商行政统治、食物药品监视统治部分该当依据食物安终年度监视统治策划举办抽样查验。抽样查验添置样品所需用度和查验费等，由同级财务列支。

　　第四十八条县级百姓当局该当联合构造、协作本级卫生行政、农业行政、质地监视、工商行政统治、食物药品监视统治部分，依法对本行政区域内的食物坐蓐谋划者举办监视统治；对发作食物平和事情危险较高的食物坐蓐谋划者，该当要点强化监视统治。

　　正在国务院卫生行政部分揭橥食物平和危险警示音信，或者接到所正在地省、自治区食品、直辖市百姓当局卫生行政部分遵从本条例第十条法则转达的食物平和危险监测音信后，设区的市级和县级百姓当局该当立地构造本级卫生行政、农业行政、质地监视、工商行政统治、食物药品监视统治部分选用有针对性的办法，防卫发作食物平和事情。

　　第四十九条国务院卫生行政部分该当遵循疾病音信和监视统治音信等，对涌现的增加或者能够增加到食物中的非食物用化学物质和其他能够迫害人体强健的物质的名录及检测要领予以揭橥；国务院质地监视、工商行政统治和国度食物药品监视统治部分该当选用相应的监视统治办法。

　　第五十条质地监视、工商行政统治、食物药品监视统治部分正在食物平和监视统治职责中可能采用国务院质地监视、工商行政统治和国度食物药品监视统治部分认定的速捷检测要领对食物举办发端筛查；对发端筛查结果证据能够不适当食物平和圭臬的食物，该当遵从食物平和法第六十条第三款的法则举办查验。发端筛查结果不得动作司法按照。

　　第五十一条食物平和法第八十二条第二款法则的食物平和寻常监视统治音信囊括：

　　前款法则的音信涉及两个以上食物平和监视统治部分职责的，由闭系部分联络揭橥。

　　第五十二条食物平和监视统治部分遵从食物平和法第八十二条法则揭橥音信，该当同时对相闭食物能够发作的迫害举办注脚、证实。

　　第五十三条卫生行政、农业行政、质地监视、工商行政统治、食物药品监视统治等部分该当揭橥本单元的电子邮件所在或者电话，承受磋议、投诉、举报；对接到的磋议、投诉、举报，该当遵从食物平和法第八十条的法则举办回答、核实、统治，并对磋议、投诉、举报和回答、核实、统治的景况予以记载、存储。

　　第五十四条国务院工业和音信化、商务等部分按照职责订定食物行业的繁荣筹划和财富战略，选用办法促进财富机闭优化，强化对食物行业诚信体例设备的向导，推动食物行业强健繁荣。

　　第五十五条食物坐蓐谋划者的坐蓐谋划条目发作变革，未遵从本条例第二十一条法则统治的，由相闭主管部分责令订正，赐与戒备；形成紧要后果的，遵从食物平和法第八十五条的法则赐与惩处。

　　第五十六条餐饮供职供应者未遵从本条例第三十一条第一款法则订定、奉行原料采购担任请求的，遵从食物平和法第八十六条的法则赐与惩处。

　　餐饮供职供应者未遵从本条例第三十一条第二款法则搜检待加工的食物及原料，或者涌现有败北变质或者其他感官性状相当仍加工、应用的，遵从食物平和法第八十五条的法则赐与惩处。

　　（一）食物坐蓐企业未遵从本条例第二十六条法则创设、推行食物平和统治轨造的；

　　（二）食物坐蓐企业未遵从本条例第二十七条法则订定、奉行坐蓐历程担任请求，或者食物坐蓐历程中有不适当担任请求的景象未遵从法则选用整改办法的；

　　（三）食物坐蓐企业未遵从本条例第二十八条法则记载食物坐蓐历程的平和统治景况并存储闭系记载的；

　　（四）从事食物批发营业的谋划企业未遵从本条例第二十九条法则记载、存储贩卖音信或者保存贩卖单子的；

　　（五）餐饮供职供应企业未遵从本条例第三十二条第一款法则按期维持、洗涤、校验措施、摆设的；

　　（六）餐饮供职供应者未遵从本条例第三十二条第二款法则对餐具、饮具举办洗涤、消毒，或者应用未经洗涤和消毒的餐具、饮具的。

　　第五十八条进口不适当本条例第四十条法则的食物增加剂的，由进出境查验检疫机构充公违法进口的食物增加剂；违法进口的食物增加剂货值金额亏空1万元的，并处2000元以上5万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额2倍以上5倍以下罚款。

　　第五十九条医疗机构未遵从本条例第八条法则告诉相闭疾病音信的，由卫生行政部分责令订正，赐与戒备。

　　第六十条发作食物平和事情的单元未遵从本条例第四十三条法则选用办法并告诉的，遵从食物平和法第八十八条的法则赐与惩处。

　　第六十一条县级以上地方百姓当局不实施食物平和监视统治法定职责，本行政区域显示巨大食物平和事情、形成紧要社会影响的，依法对直接担任的主管职员和其他直接仔肩职员赐与记大过、降级、罢黜或者革职的处分。

　　县级以上卫生行政、农业行政、质地监视、工商行政统治、食物药品监视统治部分或者其他相闭行政部分不实施食物平和监视统治法定职责、寻常监视搜检不到位或者滥用权力、玩忽义务、徇私作弊的，依法对直接担任的主管职员和其他直接仔肩职员赐与记大过或者降级的处分；形成紧要后果的，赐与罢黜或者革职的处分；其重要担任人该当引咎离任。

　　食物平和危险评估，指对食物、食物增加剂中生物性、化学性和物理性迫害对人体强健能够形成的不良影响所举办的科学评估，囊括迫害识别、迫害特色刻画、表露评估、危险特色刻画等。

　　餐饮供职，指通过即时创造加工、贸易贩卖和供职性劳动等，向消费者供应食物和消费场合及措施的供职举动。

　　第六十三条食用农产物德地平和危险监测和危险评估由县级以上百姓当局农业行政部分遵从《中华百姓共和国

　　国境港口食物的监视管因由进出境查验检疫机构遵从食物平和法和本条例以及相闭执法、行政规矩的法则奉行。

　　食物药品监视统治部分对声称拥有特定保健成效的食物实行庄敬监禁，详细法子由国务院另行订定。

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