春节将至，万家聚合，欢度佳节时需防卫：采购与积蓄食物太平；表出就餐食物太平；合理搭配，饮食秩序；限量喝酒，少油少盐。

　　1.采购食物时应正在证照具备、诚信表率的市集、超市或其他贩卖单元选购，不正在无证照摊贩处购置食物，不购置由来不明的冷链食物。

　　2.购置和食用定型包装食物时，要查看品名、产地、厂名、厂址、分娩日期、分娩许可证号、保质期等，不购置和食用“三无”（无分娩日期或保质期、厂名、厂址）食物，不购置有异色异味或泉源不明的食物，不要食用过保质期的食物。

　　3.网购食物或半造品应防卫查看卖家的食物策划许可证及策划项目、食物分娩许可证、产物分娩日期、保质期，不网购凉菜、生食食物和冷加工糕点等高危急食物。

　　4.采购年货需适量，遵循食物包装央求积蓄湿度、温度举办存放，防卫生熟以及蔬菜、禽肉、水产物等之间交叉污染惹起食品中毒食品。

　　1.采用到持有有用《食物策划许可证》的餐厅就餐，倡导尽量采用到食物太平量化等第为B级以上（“笑颜”为“大笑”“微笑”）的餐厅。

　　2.点餐时应防卫按需点菜，荤素搭配。若采用食用凉菜、熟食卤味和生食水产物等冷食、生食类食物时，应防卫查看食物策划单元是否有策划合连冷食和生食类种类的项目。

　　1.过节时刻通常食用的糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食物容易因原料污染、交叉污染、未烧熟煮透、积蓄欠妥等出处受致病性微生物污染，为了避免由此激励的食源性疾病，要防卫筑造冷食可少量多次，以24幼时内吃完为佳，存放最长不要高出48幼时。

　　2.防卫提防酵米面食品中毒，家庭造备发酵米面食物时要勤换水，仍旧卫生，要保障食品无异味形成，一朝发觉粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不行食用。磨浆后要实时晾晒或烘干成粉；储藏要透风、防潮、防尘。最好的提防步骤是不造售、不食用酸汤子、吊浆粑、湿米粉等发酵米面食物。

　　3.不配造食品、不饮用自造药酒，不购置、不饮用无标识或标识不明的药酒。切勿饮用含有乌头碱类药物（如草乌、附子、附片、川乌、雪上一支蒿、幼黑牛等）、马钱子及含有虫类（蝎子、蜈蚣、水蛭等）等自造中药材药酒及其他食物。

　　防卫饮食多样化，谷类为主，多摄入蔬菜生果、奶类和豆类，尽量多吃深色蔬菜，提升微量养分素和植物化合物的摄入。适量食用鱼肉蛋奶，确保优质卵白质类食品的摄入。少油盐糖，控糖限酒，平淡饮食，少吃高盐和油炸食物食品。用餐时首倡利用公筷公勺，杜绝华侈。

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