2023年11月6日至7日，结合国粮食及农业机闭（以下简称“FAO”）与国度食物安宁危害评估核心（以下简称“CFSA”）结合主办的细胞作育食物与精准发酵前沿动态研讨会正在上海利市召开食品食品。

　　正在首日聚会上，来自国内当局拘押机构、科研机构、大专院校，以及国表里食物行业的共46位代表，分享了多位研发者和分娩者的经历和意见，配合研商了与食物安宁联系的题目，为我国拘押部分举行危害评估供给了有代价的参考。越日食品，代表们游历了CellX（食未生物）位于上海的细胞作育肉和发酵卵白的中试工场，长远认识联系的分娩措施、流程以及联系的食物安宁设施和轨造，并品味了用细胞作育肉与发酵卵白新产物造造的食物。

　　与此同时，细胞作育食物原则事情组（以下简称“事情组“）也正式创立。 该事情组从属于上海君石人命科学商量院，旨正在长远商量国表里细胞作育食物的分娩工艺、分解食物安宁危害评估的工夫题目，并研商国际拘押近况，为我国订定细胞作育食物拘押计谋供给协帮。上海君石人命科学商量院聚焦“以矫健为核心”的战术宗旨，全方位促进食物安宁、养分与矫健等规模的科学商量、成效转化、扩大适宜工夫和促进联系计谋的订定，由陈君石院士担当首任院长。事情组同时由行业机闭细胞农业同盟（Cellular Agriculture Alliance）主动参加策划并促进细胞作育食物的各项事情。细胞农业同盟由资深国际食物法状师冯文煦先生与科技规模相接创业者刘然先生于2021年配合首倡，其目标是为了结合行业联系方，设备一个聚焦中国的行业平台，促进造成行业共鸣，鼓吹公家训导，为拘押部分设备以科学为根蒂的拘押计谋供给协帮。

　　该事情组的首批成员包含国内两家当先的细胞作育肉公司，CellX（食未生物）与周子异日，以及江南大学、中国肉类食物归纳商量核心、大成状师事宜所、谷孚商酌（GFIC），及海表企业Aleph Farms和Avant Meats，并由江南大学异日食物核心周景文教学担当组长，大成状师事宜所资深状师、细胞农业同盟理事长冯文煦状师担当副组长。

　　近年来，国度连续揭晓了多个援手细胞作育食物起色的联系计谋文献，包含农业墟落部与国度发改委的“十四五”起色计议，均显然指出“细胞作育肉类”、 “人造卵白”及其他新型异日食物是国度食物供应的紧急起色偏向食品。

　　正在FAO聚会中，CFSA副主任樊永祥先生指出，商量和开采细胞作育食物与发酵卵白等新型食物对付我国的碳中和、粮食安宁和食物安宁拥有庞大意思。结合国粮食及农业机闭的食物安宁官员Masami Takeuchi幼姐也夸大了通过多国当局、学术界和行业互帮伙伴的合作无懈，配合治理细胞作育食物和发酵卵白等新型卵白食物拘押中的潜正在题目和挑衅，保护可连续食品的食物安宁。

　　正在国际上，新加坡食物局（SFA）活着界上初次允许了一种细胞作育肉产物，美国农业部（USDA）与食物药品监视执掌局（FDA）也接踵对细胞作育肉产物亮起了绿灯，美国企业Upside Foods与Eat Just于本年连续获取产物批文与措施检验认证，可能正式上市发卖联系产物。

　　正在国内，国度卫健委治下的国度食物安宁危害评估核心曾对细胞作育食物的分娩工艺和安宁性举行调研，并对行业互帮的成效予以承认；本年 8月，CellX（食未生物）正在上海召开“Hello百元时间”揭晓会，标记着中国第一个细胞作育肉千升吨级中式工场正式投产。

　　上海君石人命科学商量院细胞作育食物原则事情组将竭力于饱动财产起色联系议题，包含对产物定名、术语及标签法则造成行业共鸣、设备危害掌握设施、巩固科普饱吹训导，并协帮拘押部分订定联系计谋、原则，为保护食物安宁、激劝本土改进帮力。事情组副组长冯文煦状师表现，中国细胞作育食物的行业起色与蓬勃国度相距不远，正在拘押工夫上更有时机弯道超车，抵达宇宙当先的水准，为激劝本土科技改进作出奇特的功劳。

　　事情组正正在为2024年博鳌矫健食物科学大会（FHE2024）的细胞作育食物论坛作企图。该论坛将于2024年2月25-29日正在海南博鳌亚洲论坛国际聚会核心进行。届时细胞作育食物将行为新工夫、新产物，向与会者举行多维度的揭示。食品连合国粮农机关与国度食物风评中央召开专题钻研会创办细胞提拔食物规则职责组