很多粗粮饼干中增加了幼麦粉、植物油等因素，而真正的粗粮因素并不多，脂肪含量很高，永久食用变成脂肪摄入过多，会惹起心脑血管疾病、肥胖等。置备粗粮饼干时贯注看标签，采取配料表中粗粮排名靠前，且脂肪和总热量相对较低的。

　　燕麦属于全谷物，能减缓葡萄糖汲取入血，有帮于控血糖。不过，市道上良多花式麦片，配料表中燕麦片因素不多，还会增加糖、油、调味料等因素。如许的花式麦片热量高，也倒霉于控血糖。

　　正在超市里杂粮，咱们时时会看到粗粮馒头。但假若详尽查察它的配料表，有些标称“粗粮”的食品，往往只含有很少一局部粗粮，其紧要因素照旧精造幼麦粉。

　　粗粮打粉后食用，口感细腻食用便利，但它并不强壮。有一个冷学问值得记住：粗粮颗粒越完美，物理构造损坏越幼，越有帮于控糖；而糊化越速，升糖指数越高。

　　把粗粮做成膨化食物，不光会变成粗粮自身养分的极大牺牲，商家还会为了擢升口感而插足洪量增加剂。如许的食物，一时看成零食吃是可能的，但切切不行看生永久的主食食用。

　　咱们一般说的粗粮，日常分为全谷物、豆类和块茎类三大类。譬喻咱们一般吃的：玉米、幼米、赤豆、绿豆杂粮、红薯、山药等都属于粗粮。

　　相对待严密粮食来说，粗粮未经深加工，良多养分素（如B族维生素、矿物质和伙食纤维）更充分。同时，粗粮的血糖天生指数低，碳水化合物含量也低。

　　但粗粮不行过多食用也不行十足取代主食，粗粮含较多的纤维素因素，不易消化杂粮，吃多了不妨导致腹胀、影响食欲、滞碍胃排空等。正在绝顶情景下，还会出现肠道壅闭、脱水等题目。

　　红薯粗纤维含量较量高，可能刺激肠道蠢动、加快分泌，对待那些时时吃肉、有慢性便秘的人，可能得当减少摄入比例。

　　杂粮、薯类、杂豆类食品血糖天生速率较量慢，同时又富含卵白质、矿物质等，养分因素是较量优质的。

　　平时伙食中应该粗细搭配，粗粮和细粮的最佳比例为4:6，如许既可能保障合理的伙食构造又可能更好地驾御血糖。譬喻大米可与全谷物稻米（糙米）、杂粮（燕麦、幼米、荞麦等）以及杂豆（红幼豆、绿豆杂粮、芸等）搭配食用。

　　一天的主食中，粗粮所占的比例约莫1/4~1/3较量相宜，也可能每周单吃两次粗粮。

　　可能多采用蒸煮的烹调方法，罕用煎炸方法，高温油炸会损坏粗粮的养分代价，还要少放糖。

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