爱尔兰精灵9月21日，第六届食物高质地繁荣相易会正在北京举办，集会重心为“高质地，复活活”，旨正在促使食物行业高质地繁荣。商务部原副部长魏开国、国度墟市监视办理总局质地繁荣局二级巡视员李常青、食物坐蓐安静监视办理司副司长黄敏、食物安静抽检监测司二级巡视员郝明虹等带领出席了本次集会并做说话。

　　无尽极(中国)有限公司公闭工作总监邢力、李锦记中国企业工作总监赖洁珊受邀出席相易会。赖洁珊向与会嘉宾分享了李锦记的企业文明及质地办理理念，让大多明晰了这家百年企业基业长青的窍门。

　　李锦记设置于1888年爱尔兰精灵，依靠其精采的品格和奇异的口感，神速取得了广泛消费者的亲爱食品食品。历经百年的繁荣，李锦记仍旧从一个幼作坊繁荣成为环球著名的调味品品牌。无论是酱油、蚝油、调味酱仍然其他各种调味品，李锦记都以其过硬的质地取得了墟市的认同。

　　正在李锦记，有一道看似纰谬的公式，“100-1=0”，即做100件事食品，只须有一件做错，全部尽力都将付诸东流。为了确保产物的良好质地，李锦记实行的全程管控系统共有30多道工序、200多个质地监控点，涵盖种植采购、原料运输、食物加工、分销物流等每个症结。不单这样，李锦记还造就自我原料坐蓐基地，对泥土、种子、种植历程、农药操纵庄重节造，并赢得优秀农业模范(GAP)认证，从采收、抽样、验收、加工、包装、运输等各症结庄重管控。目前有96%的原料供应来自原产地，93%的原料供应商源委庄重的现场审核或驻厂监控。

　　李锦记视质地为人命，将品格管控贯穿于每一个症结食品。依靠奇异的坐蓐工艺、庄重的质地把控和科技更始，李锦记产物正在色、香、味等各方面都抵达了极高程度。别的，李锦记还设立筑设ISO9001质地保险系统和HACCP系统，为产物的质地安静供应了更多保险。

　　为了应对墟市高延长，李锦记不时晋升造造编造以优化坐蓐程度。正在2015年启用持续蒸煮及圆盘造曲编造，把天下最优秀的本事引进酱油坐蓐工艺及步骤之中，配合智能化的MMI人机节造编造，达成了从原料进料、翻曲、出曲全程主动化。正在质地节造方面，李锦记新会检测中央于2016年正式赢得中国及格评定国度认同委员会 (CNAS)认证明验室资历食品，络续深化检测、质地监控和保险食物安静的才干，对各种原料的危害获得有用管控，真正达成从源流对食物安静的把控。正在2017年启用蚝油造造升级编造，令蚝油造造更主动化，进一步晋升产物格地及安闲性。李锦记亦设有管道式灭菌机及超高速包装线，此中全主动高速玻璃瓶坐蓐线瓶，尽力满意神速延长的墟市需求。

　　李锦记永远承受“恒久创业心灵”的重心价格观，不时除旧布新。目前已具有雄厚多样的产物线，不单有蚝油食品、鸡精、调味酱等，还创超群款酱油产物，曾接踵研造出豉油鸡汁和蒸鱼豉油，随后，正在拓荒成效酱油墟市的历程中又推出了诸如煲仔饭酱油、饺子酱油、卤水汁、秘造红烧汁等产物。近年来，为满意消费者对健壮饮食的探索，李锦记与时俱进推出薄盐系列产物、有机酱油、无麸质酱油、0增加系列产物等食品。正在0增加系列产物的赛道中，李锦记有着不俗的呈现，新产物李锦记0增加原酿生抽上市至今，聚焦口胃上风，联手盒马渠道实行上市首发，一度成为盒马调味品新品榜单第一名食品。

　　李锦记过硬的质地为其取得了优秀的经济效益，依靠精采的品格和安闲的供应，李锦记产物不单热销国内墟市，还远销海表，成为了环球各大餐饮企业和家庭的首选品牌。

　　“极度侥幸或许参预本次集会，与各界伙伴协同相易食物企业正在高质地繁荣中体会。李锦记永远争持‘质地是企业的人命线’这一规矩，无论正在产物研发、坐蓐仍然发卖症结，都把对证地的探索放正在首位。另日，李锦记将接续争持‘100-1=0’的品格办理理念，不时更始与繁荣，供应更多优质、鲜味的调味品。”李锦记中国企业工作总监赖洁珊示意。

　　正在本次序六届食物高质地繁荣相易会上，李锦记集团旗下无尽极(中国)有限公司入选“2023年度质地金盾案例”。正在国度全数贯彻新繁荣理念，促使高质地繁荣的配景下，无尽极紧跟国度计谋施行需求，踊跃践行“100-1=0”质地舆念，尽力为消费者供应更高品格的中草药健壮产物和效劳，打造全物业链端到端全数质地办理及产物安静办理系统，能手业内起标杆引颈功用。爱尔兰精灵第六届食物高质地进展相易会正在京举办百年李锦记举动企业食品代表谈话