已正在长沙市4家门店早先推出奶茶交易，上新“绝味奶茶”。遵照上述人士的说法，绝味食物奶茶交易目前只是试买卖，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对功绩拉长压力和门店转型困难，找寻奶茶交易被以为是绝味食物寻找新增量的测验。只是，绝味食物一头扎进的奶茶墟市角逐个经非常激烈，头部企业牢牢攻克墟市份额，绝味食物思正在红海中寻找增量大概有点难。

　　“奶茶交易就这两个月早先的，且自仍然试买卖。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼步骤觉察，个别长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据干系职业职员先容，绝味食物确实一经推出奶茶交易，眼前上线门店只要长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺道口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否扩大到北京等都市还不确定”，该职业职员默示。

　　北京商报记者从幼步骤上看到，绝味食物的奶茶交易只要两款产物，分袂为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量分袂是月售60杯和77杯，正在长沙文艺道口店的销量分袂是月售132杯和131杯。

　　关于绝味食物跨界卖奶茶，消费者的反响纷歧。正在社交平台上，有消费者默示，“奶茶更低贱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道食品，该当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶行为高频次消费品食品，能巩固顾客黏性，况且茶饮能与卤味酿成产物搭配，能够组合营销。但也有专家不看好此次跨界食品，以为正在今朝奶茶行业的激烈角逐下，留给绝味食物的机遇一经不多。

　　“绝味食物近年来的团体阐扬相对中等，正在其他投资周围也同样未能博得明显的功效。面临奶茶墟市的炎热，绝味食物故意进入，但目前看来，机遇也是微乎其微。奶茶行业的角逐个经极为激烈，墟市合键被头部企业所攻克，表示出彰彰的马太效应，即强者愈强。绝味食物思正在奶茶墟市博得告成，将面对不幼的寻事。”中国食物财富说明师朱丹蓬默示。

　　卖奶茶，绝味食物恐怕有更多思索，结果眼下其正面对功绩下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年告竣买卖收入33.4亿元，同比消浸9.73%；净利润为2.96亿元，同比拉长22.2%。绝味食物方面默示，销量消浸是公司营收下滑的起因之一。其它，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆区域门店总数相较2023腊尾门店数目删除了981家。云云的功绩阐扬，被业界以为，推出奶茶交易是绝味食物寻找拉长的一步新测验。

　　本年上半年，跟着卤味门店策划压力填充、单店收入删除，搜罗绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷早先调解门店策略。绝味食物正在半年报中鲜明默示，“伴跟着宏观需乞降消费情况的改革，公司从赛马圈地式的开店战略转向精耕细作，将提拔单店营收和保证加盟商存在行为首要职司，遵照差异墟市的实践境况调解门店，与加盟商共渡难合”。

　　如许之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调解门店策划形式、找寻门店转型的举动之一，成为业内体贴点。针对这些题目及门店变革步骤干系境况，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到回答。

　　出名策略定位专家、福修华策品牌定位磋商创始人詹军豪经受北京商报记者采访时默示，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一步骤确实斗胆。固然绝味食物正在天下有大宗门店，但正在消费者心智中，绝味品牌久远往后等于卤味，陡然推出奶茶，不免让消费者感觉不测或欠好经受。这种认知上的反差大概会成为其生长奶茶交易的滞碍之一。况且奶茶行业角逐极为激烈，专业奶茶品牌繁多，消费者正在选取奶茶时往往更偏向于那些专业品牌，其口胃、品格和品牌局面都通过了长年光的墟市检验。绝味食物正在这一周围并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店紧闭近千家且产生营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的拉长旅途。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多困苦食品，起首便是要粉碎消费者的固有认知，必要进入大宗的年光和资源实行墟市扩大。其次正在奶茶产物的研发、造造和供应链处理上，绝味食物也缺乏经历，大概难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶墟市现正在一经高度饱和，新进入者很难连忙抢占墟市份额。固然现正在大概会有一幼个别消费者出于尝鲜心思进货绝味的奶茶，但久远来看，这对绝味食物营收的提拔也许影响有限。鸭脖卖不动 绝味食物打起奶茶方针食品