正在茂盛的都邑生涯中，饮食文明雄厚多彩，但对付高尿酸和痛风的诤友来说，每餐都如履薄冰。不日，国度卫健委宣告的《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》给出了闭于成人高尿酸血症与痛风的9类食品挑选提倡，尽头适用。应急总病院肾内科主任许焱带公共注意聊聊这九大类食品的服法、吃量、吃时等，以及它们背后的健壮暗号。

　　糙米、全麦面粉、玉米等谷薯类食品，就像是主食界的“糙男子”。它们固然口感略显粗陋，但养分价格极高。雄厚的炊事纤维不单能帮帮肠道蠢动，还能平稳血糖，裁汰脂肪的摄取。提倡每天早餐来一碗糙米粥或全麦面包，午餐和晚餐时也能够适量搭配少少玉米、红薯等。

　　卓殊提示：不宜豪爽食用精白米、精白面等通细致腻加工的食品，由于它们或者导致血糖疾速升高，进而刺激尿酸天生。相对而言，糙米、全麦面粉等未经细腻加工的谷薯类食品更适合高尿酸患者食用。

　　肉类是餐桌上的“常客”，但对付高尿酸的诤友来说，挑选肉类要额表幼心。瘦肉、去皮禽肉等低脂肪、高卵白的肉类是首选。比方鸡胸肉、瘦牛肉、鱼肉等。提倡每天摄入肉类不领先150克，烹调方法尽量挑选清蒸、炖煮等低脂方法。黑夜来一份清蒸鱼或炖鸡肉，既可口又健壮。

　　卓殊提示：应避免食用高嘌呤的肉类，如牛肉、羊肉、猪肉等红肉，以及动物内脏，如肝、肾、脑等。这些肉类含有较高的嘌呤物质，摄入过多会扩张尿酸天生。相对而言，去皮鸡肉、鸭肉等白肉能够适量食用，但仍需把持摄入量。

　　鸡蛋、鸭蛋等蛋类食物养分相等雄厚。它们富含优质卵白、维生素和矿物质，是身体不行或缺的养分出处。提倡每天摄入1-2个鸡蛋，早餐时能够挑选水煮蛋或蒸蛋羹，既便利又养分。

　　卓殊提示：蛋黄中含有较高的胆固醇和嘌呤物质，是以高尿酸患者不宜过多食用。提倡适量食用卵白，同时裁汰蛋黄的摄入，逐日一个尚不为过。

　　奶类食物是填补钙质和卵白质的好辅佐。但对付高尿酸的诤友来说，挑选脱脂或低脂的奶类更为适宜。提倡每天喝一到两杯脱脂或低脂牛奶，能够举动早餐的一局部，也能够举动下昼茶的点心。

　　卓殊提示：全脂牛奶、奶油等富含脂肪的奶成品或者加重高尿酸症状，应尽量避免。

　　大豆及成品，如豆腐、豆腐干等，是植物卵白的杰出代表。它们不单养分雄厚，还易于消化摄取。提倡每天适量摄入少少大豆及成品，能够举动午餐或晚餐的配菜。比方来一份麻婆豆腐或凉拌豆腐干，既可口又健壮。

　　卓殊提示：豆类自身（如黄豆、黑豆）属于中高嘌呤饮食，应裁汰食用。但植物性食品中的嘌呤人体诈骗率低，特别大豆成品，如豆干、豆腐、豆乳、腐竹等正在加工后嘌呤含量有所下降，高尿酸血症或痛风患者能够适量食用。

　　蔬菜是餐桌上的“绿色宝藏”。它们富含维生素、矿物质和炊事纤维，有帮于维持身体健壮。提倡每天摄入多种色彩的蔬菜，如青菜、胡萝卜、番茄等。能够挑选生吃、凉拌、炒食等多种方法。午餐时来一份清炒时蔬或晚餐时做个蔬菜沙拉，都是不错的挑选。

　　卓殊提示：菠菜、芦笋、蘑菇等蔬菜含有较高的嘌呤物质，高尿酸患者应避免过多摄入。其他蔬菜如青菜、胡萝卜等能够适量食用。

　　果糖能够诱发代谢相当，拥有潜正在的诱发尿酸程度升高的影响，是以含果糖较高的饮料（征求少少鲜榨果汁）、果葡糖浆、果脯蜜饯等应尽量避免。但生果是天然的“糖果店”，固然有些含有较高的果糖，但此中的维生素C、黄酮、多酚、钾、炊事纤维等能够变换果糖对尿酸的影响，生果的摄入与痛风无明显闭连。

　　卓殊提示：酌量到高含糖量生果过多摄入会影响血糖程度，并或者惹起肥胖等，是以提倡每生成果摄入量为200-350克，卓殊是低糖生果如草莓、樱桃等也许是更好的挑选。

　　食用油是烹调中不行或缺的一局部。但对付高尿酸的诤友来说，挑选健壮的食用油至闭要紧。提倡选用富含不饱和脂肪酸的植物油，如紫苏油、亚麻籽油等。每天把持食用油的摄入量，避免油炸等不健壮的烹调方法。能够挑选用这些健壮的油来炒菜、拌凉菜或是做沙拉酱。

　　卓殊提示：应避免运用动物油脂和椰子油等富含饱和脂肪酸的油脂，这些油脂或者加重高尿酸症状。提倡运用植物油，如橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂实行烹调。

　　调味品是晋升菜肴口胃的“幼邪法”。但对付高尿酸的诤友来说，挑选低盐、低糖的调味品更为适宜。提倡每天把持盐的摄入量，避免运用过多的酱油、味精等高盐调味品。能够挑选运用醋、柠檬汁等低钠调味品来代替局部盐分。别的，还要避免运用红糖、白糖等高糖调味品。

　　卓殊提示：高盐、高糖的调味品，如酱油、味精、糖精等或者加重高尿酸症状，应尽量避免。能够运用低盐、低糖的调味品，如醋、柠檬汁等实行调味。

　　谷薯类：代替白米、白面，糙米、全麦面粉、玉米、燕麦等全谷类食品，它们不单嘌呤含量较低，还富含炊事纤维，有帮于平稳血糖和下降胆固醇。

　　肉类：代替高嘌呤肉类，去皮鸡胸肉、火鸡胸肉等白肉，嘌呤含量相对较低，同时供应优质卵白质。

　　植物性卵白质：如豆腐、豆干、豆乳等大豆成品，以及坚果、种子等，都是很好的卵白质代替出处。

　　蛋类：逐日只摄入一个全蛋，其余能够运用卵白举动代替，避免过多摄入蛋黄中的胆固醇和嘌呤。

　　奶类：代替全脂牛奶，挑选低脂或脱脂牛奶、酸奶等，裁汰脂肪摄入，同时维持钙和维生素D的摄入。

　　蔬菜类：代替高嘌呤蔬菜，如菠菜食品、芦笋等，能够挑选低嘌呤的蔬菜，如青菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜等，它们富含维生素和矿物质，有帮于保卫身体健壮。

　　生果类：不喝含糖饮料，用别致生果代替，特别挑选低糖生果，如草莓、蓝莓、樱桃等，它们不单嘌呤含量低，还富含抗氧化物质，对健壮有益。

　　食用油：代替动物油脂，运用橄榄油、亚麻籽油、葵花籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油实行烹调，有帮于下降血脂和裁汰血汗管疾病危害。

　　调味品：代替高盐、高糖调味品，运用低盐、低糖的调味品，如香草、香料、柠檬汁等实行调味，扩张食品的韵味同时裁汰钠和糖的摄入。

　　每天饮用足够的水，提倡起码2000毫升，有帮于稀释尿液，鼓励尿酸的排出，预防结石的造成。

　　如健身、舞蹈、走楼梯、泅水、打球等，适度出汗即可，避免强烈营谋。运动不单有帮于尿酸的排出，还能进步身体代谢程度，加强身体本质。

　　注意劳逸贯串，维持杰出的心态，有帮于保卫内排泄体例的平均，裁汰尿酸天生。

　　对付疑诊患者及其家族，应按期实行高尿酸血症的反省，以便早期出现并选取相应方法。高尿酸的“吃”之谈：九类食品的机灵采取