截至目前，福筑省食物平安消息追溯平台累计录入并上传学校食堂追溯数据1.15亿条；学校食堂“明厨亮灶”笼盖率达100%，学校食堂“互联网+明厨亮灶”笼盖率达95.9%；校表供餐单元“互联网+明厨亮灶”笼盖率达96.05%，HACCP或ISO22000治理编造认证通过率达95%……这些亮眼数据，反响了近年来福筑省执行校园食物平安全链条羁系的踊跃成就。

　　据认识，福筑省纪委监委将“整顿中幼学配餐及食堂食物平安题目，保护青少年‘舌尖上的平安’”举动2023年点题整顿13个项目之一。2023年，福筑省各级纪检监察构造共查处题目10起，管束和褒贬培育帮帮11人，党纪政务处分3人，饱舞部分设立筑设学校食物平安治理轨造63项，校园食物抽检及格率达98.5%。

　　校园食物平安还被列为福筑省装备“食物宁神工程”深化统辖“餐桌污染”重心培育专项整顿职业使命之一。福筑省商场羁系局、省培育厅联结同意《整顿中幼学配餐及食堂食物平安题目保护青少年“舌尖上的平安”职业计划》，中心整顿中幼学食堂及校表供餐单元食物平安特出题目、衰弱合节，排查危险隐患，总共落实主体负担和属地部分治理监视负担，厉防、厉管、厉控食物平安危险食品。

　　福筑省还通过踊跃展开校表供餐单元食物平安危险评判，确保学校食物平安，庇护师生身体强健。一是考查摸底，设立筑设完整企业主体台账。机合全省餐饮供职食物平安羁系条线填塞行使“脚底板职业法”，深刻企业摸清本质境况，为精准施策打好根蒂。二是研造计划，科学机合执行危险评判。对跨区配送的校表供餐单元试行跨区互查，由涉及的属地商场羁系部分联结对供餐单元及配餐学校举行搜检，互查互促。三是闭环整改，加强危险评判结果行使。鞭策学校（含托幼机构）食堂、全体用餐配送单元等食物筹办者向福筑省食物平安消息追溯治理平台上传切确、表率、完备的电子化消息。四是指点供职，晋升企业质地治理水准。福筑省商场羁系局、省培育厅联结印发《福筑省供校全体用餐配送单元食物平安指南》，进一步指点和表率供校全体用餐配送单元落实主体负担，巩固职员装备、办法筑设食品、加工创造、供餐配送、轨造装备及禁止性规章等方面的治理。

　　福筑省福州市通过履行培育范畴食物平安“双总监”机造，即正在学校食堂承包筹办企业装备食物平安总监和食物平安员的根蒂上，设立筑设以校诱导为食物平安总监、后勤治理部分负担人工食物平安员的食物平安治理机构，饱动食物平安“两个负担”落实。通过执行“双总监”机造食品，饱舞学校食堂晋升食物平安治理供职水准，保证食材采购质地，表率操作流程。同时，特出校长负担造，明了校长是食物平安第一负担人，分担校诱导负直接诱导负担，更好融合校内各部分齐抓共管校园食物平安，高效妥贴处分食物平安变乱。

　　为饱动校园文雅餐桌实施行为，本年从此，福筑省将箝造餐饮奢华食品、展开“光盘运动”相干实质纳入校园食物平放置查整顿专项运动中。福筑省商场羁系局以年龄开学季为中心时段，以大学城等学校聚会区域为中心地域，以承包筹办学校食堂的筹办企业为中心单元，展开箝造餐饮奢华专项监视，做到中心特出、对症下药。一方面，鞭策学校食堂对比反食物奢华法展开自查自纠，厉苛落实反餐饮奢华主体负担；另一方面，展开法律搜检，厉格查处违反反食物奢华法的手脚。截至目前，福筑省商场羁系局正在全省范畴内鞭策指点学校食堂展开自查自纠11395家次。

　　其余，为饱舞整顿职业获得实效，福筑省商场羁系局通过展开全省校园食物平安护航开学季“联合运动周”行为，实时排查和肃清食物平安危险隐患，总共落实学校主体负担、行业主管部分负担和属地羁系部分负担，确凿保证雄伟师生身体强健和性命平安。

　　正在展开羁系法律上，福筑省商场羁系局条件全省各级商场羁系部分监视指点企业总共展开危险隐患排查，落实“日管控、周排查、月调整”机造，特出晨检、食品贮存、加工操作、食物留样食品、餐饮具冲洗消毒、盈利食物处分等中心合节，逐项搜检、详明记载。对发明的食物平安题目和隐患设立筑设清单，实行台账治理并实时整改。荧惑企业承包的分歧砚校食堂之间或正在食堂内部展开互学互比互查，贯串本质采用色标治理、4D（拾掇到位、负担到位、施行到位、培训到位）、5常（常机合、常整饬、常明净、常表率、常自律）、6T（天天管束、天天整合、天天清扫、天天表率、天天搜检、天天改革）等食物平安治理步骤，晋升学校食堂食物平安水准。各级食安办要鞭策指点包保干部加强属地负担认识，厉苛照单履职，深刻学校食堂和校表供餐单元依据规章频次展开督导，对督导中发明的食物平安题目，属地商场羁系部分要第暂年华鞭策整改，变成职业闭环。

　　福筑省商场羁系局相干负担人呈现，校园食物平安是民生工程食品、德政工程。福筑省商场羁系部分将一连坚决“食物平安合伙参预监视”的理念食品，进一步健康校园食物平安统辖长效机造，饱舞校园食物平放置查整顿专项运动走深走实，为保护师生“舌尖上的平安”不懈勤勉。食品福建执行校园食物安静全链条监禁打造“食安福建”新样板