民以食为天。2023年，我国食物消费商场亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物安详题目继续受到全社会的广博闭切。中国经济网盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事故，回来本年食物行业的发扬，总结履历食品，迈向来日。央媒视角，供读者模仿。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式施行。尔后，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，才调正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的分娩目标央浼越发肃穆，因而会加大企业的调动难度。有少少养分素的增添准绳畛域变窄了，这意味着企业必需正在分娩经过中实行肃穆负责，不然很容易跨越准绳畛域，成为不足格产物。这现实上对企业的研发才略和分娩工艺提出了更高的央浼食品。

　　自本年3月起，商场羁系体例展开为期3个月的停止餐饮糜掷专项活跃。各地商场羁系部分深化贯彻落实总局任务安置央浼，聚焦餐饮糜掷杰出题目，通过压实主体负担、整顿违法违规手脚等一系列手段妙技。多地开出“反糜掷罚单”。

　　各地商场羁系部分深化展开反食物糜掷专项活跃，发起“厉行节俭、阻止糜掷”的精美德尚，大肆引申“文雅餐桌”理念，获得了主动成就。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的音书冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合公民币473亿元），同比伸长辞别为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际生意角逐中依旧并增加对比上风，应多管齐下，把中国罐头食物工业打形成劳动繁茂、时间繁茂、资源繁茂兼具的复合上风工业。

　　2023年“五一”功夫，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周中心餐饮企业策划环境调研”数据显示，受访餐饮企业生意收入比昨年同期上涨149%，客流量同比昨年上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，一面餐饮闭连数据较2019年体现翻倍式伸长。美团10月5日颁布的黄金周消费数据显示，天下餐饮堂食消费范畴较2019年同期伸长254%。饿了么今天颁布的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均旅客表卖量达史乘最高，同比伸长30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症研商机构（IARC）、寰宇卫活力闭（WHO）和粮食及农业机闭（FAO）食物增添剂连结专家委员会（JECFA）连结颁布了阿斯巴甜对壮健影响的评估申报，将阿斯巴甜归为或者对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，特别是无糖饮料喜欢者的顾虑。阿斯巴甜毕竟致不致癌？有专家正在接收中国经济网记者采访时曾默示，遵从目前的原则央浼，阿斯巴甜正在合理畛域内可能被使用于食物加工，消费者毋庸过分焦灼，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福修省消费者权利掩护委员会对福州市20家咖啡出卖单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音书已经颁布激发了舆情高度闭切，“喝咖啡致癌”的音书更是风行一时。原本相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过闭切，而事故的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏令，华北、黄淮等地显露暴雨洪涝灾荒，山东德州发作地动，弥补了食物安详危害。为强化天然灾荒功夫食物安详任务，确实保险公民民多饮食安详，国度商场监视约束总局办公厅印发《闭于做好汛期食物安详任务的报告》，央浼做好汛期食物安详任务。

　　汛期正值食源性疾病高发季候，气候湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各式化学物质的污染，易形成食物的霉变和失败。必要戒备哪些呢？

　　8月22日，商场羁系总局、造就部、民政部、国度卫生壮健委、国管局等五部分连结召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安详题目专项料理活跃食品。此次活跃旨正在进一步表率学校（含托幼机构）、病院、养老院、罗网等集顶用餐单元食堂策划约束，提防化解危害隐患，周全晋升集顶用餐单元食物安详水准。

　　8月24日，日本不顾国际社会剧烈阻止，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度商场监视约束总局颁布“商场羁系总局加洪水产物食物安详羁系及食盐代价羁系力度”的布告。

　　9月份，“线下餐馆也行使预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的音书不停于耳。不少消费者反应线下饭馆、餐馆行使预造菜未提前示知。而针对“预造菜进校园”题目，少少学生家长则对预造菜的安详性等默示顾虑。那么，餐馆行使预造菜是否应事先示知？预造菜安详壮健吗？预造菜进校园是否适当？

　　11月28日，由国务院食安办、中心文雅办、中心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国准绳出书社承办的2023年天下食物安详传播周主场勾当正在京举办。来自相闭部委、行业企业、机构机闭、音信媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责专心共护食物安详”中心，辞别举办了威望颁布、中心措辞、科普传播和公然提议等勾当。正在主场勾当上，国务院食安办颁布第三批食物安详树范都市名单，农业村落部颁布第一批国度新颖农业全工业链准绳化树范基地创修单元名单，公安部颁布报复食物安详不法案例，国度卫生壮健委先容食物安详准绳、危害监测与评估任务成就；安徽省亳州市先容落实食物安详“两个负担”任务履历，北京育英学校先容校园食物安详及停止餐饮糜掷任务成就，国务院食安委专家委专家针对食物安详谣言展开科普解读，闭连食物协（学）会倡议“落实企业食物安详主体负担，共帮食物工业高质地发扬”的行业提议。央媒盘货食物食品行业2023年度十大作使劲事情