美食无国界，关于鲜味的热爱，让美食成为环球影视热点中央。不少海表电视节目修造家都充斥操纵、发现电视、新媒体等渠道上风，与浅显观多的饮食偏好、糊口概念相联络，修造出兼具适用性和文娱性的美食节目。此中不乏可供咱们参考鉴戒的创意和体味。

　　20世纪50年代，美国就呈现了美食节目。生长至今，此类节目不但演化为独立类型，更与各大电视网和视频平台联络，变成了特有的文明工业。

　　此中最负盛名的即是“家政女王”玛莎·斯图尔特，她主办的美食烹调整目《玛莎的厨房》延续了20多年的高收视率。该节目联络播送、杂志及数十本书本，向环球倾销烹调、收纳等糊口创意伎俩。1999年，以玛莎·斯图尔特名字定名的公司正在纽约证券贸易所上市，2001年该公司年收入近3亿美元，玛莎·斯图尔特自己持有公司63%股份。这种工业化的生长形式，简直成为厥后美国美食节目标既定思绪和目标。

　　始末半个多世纪的生长，美国美食节目糊口指引的属性逐步削弱，转而注重文娱属性。而今的美食节目已不是正在上午时段填空的幼插曲，而是牢牢吞没黄金时段，以至有特意的美食频道供友好美食的观多观望。此中最著名的即是美国有线电视频道食物汇集（Food Network），这是由多个美食节目构成的频道，24幼时不间断滚动播放美食、烹调类节目及闭连资讯，并通过专属网站展开线下举动，加强观多与节目标互动，其用户已遮盖美国近一亿家庭，正在加拿大、澳大利亚、新加坡、菲律宾、泰国、法国等国度及加勒比区域都设有分发汇集。

　　美国的美食节目格调多元，目前大致可能分为三个门类：糊口指引类的烹调整目、献技类的美食综艺、剧情化的美食真人秀。

　　献技类美食综艺代表作当属2005年开播的《地狱厨房》，数名学徒随同来自英国的名厨戈登·拉姆齐研习厨艺，最终获胜者可得回和戈登·拉姆齐协同谋一律家餐厅的赞美。戈登·拉姆齐曾七次连任米其林三星主厨，只是更著名的却是他的火爆性格和对症下药的专业点评。除了让人目炫纷乱的美食，充满担心的情节成立，戏剧化的冲突冲突，以及主厨的“毒舌”评判，都是该节目标主题看点。《地狱厨房》播出后胜利破圈，至今依然修造播出20季。

　　《顶级大厨》也是一档以选秀为主的美食类节目，每期的参赛者需求正在规章期间内，用规章预算告终从原料采买到烹调的全进程，节目不设主办人，串场症结即是参赛选手对着镜头陈述神色或者对美食的通晓。如许的时势让观多可能更直接地知道选手，更速融入角逐气氛，也更超过了竞技的危机感。

　　美国的美食节目民多出格器珍惜觉效率。关于浅显观多而言，烹调进程大概是琐碎无趣的，必需从视觉上粉碎烦闷感。节目编导会以充分聪明的镜头行使、MV式疾速雄伟的剪辑，以及灵巧讲求的辉煌，将常见的食品和烹调进程拍得令人垂涎三尺。

　　受中国饮食文明影响，日自己最为崇敬菜品的“色、型、味”。所以日本美食节目会以灵巧的镜头措辞超过菜品的诱人，以激励观多食欲。

　　日本影视文娱业蓬勃，与明星相联络的美食节目应运而生。日本富士电视台率先推出由当红组合SMAP主办的《SMAP×SMAP》，开创了美食节目类型先河。该节目以对坐访说食品、短剧献技为主，不按期穿插游戏竞技。节目每期会采选一家高级餐厅，邀请著名艺人与主办人沿途批评美食。SMAP组合中的中居正广经常承担主办，木村拓哉、稻垣吾郎、香取慎吾、草彅刚四位则举动厨师烹调菜肴。举动当时光自己气最高的组合，主办人和厨师们的片面资历也是节目看点之一。自1996年开播食品，《SMAP×SMAP》收视率一起长红，直到2016年，SMAP组合公布结束，成员各自觉展，《SMAP×SMAP》也正在观多的一片怅然声中落下帷幕。

　　也许是因为《SMAP×SMAP》过度胜利，厥后者无法超越，近年他日本的美食综艺式微，平素没呈现可以惹起广博闭心的新作。但由日本各大电视台修造的美食中央电视剧却逐步破圈而出，受到环球观多友好。此中最有代表性的，即是依然播到第十季的《寂寥的美食家》。主角井之头五郎正在每集告终处过后，就会去笃志寻找陌头巷尾不起眼的幼店，满心欣喜地和美食邂逅相逢。剧中登场的餐馆都是的确存正在的，正在每集正片播出后的特辑中，观多还能看到剧组走访剧中幼店，采访老板或厨师，听他们讲述对食品的通晓，以及餐馆和菜品的史籍渊源。

　　除《寂寥的美食家》，《深夜食堂》《和歌子酒》《东京大饭馆》等美食题材日剧，也都赢得了不俗的收视和口碑。

　　韩国文娱综艺近年生长火速，原创节目形式输轶群个国度。但韩国古板美食节目并不多，大批为文娱型美食节目，只是通过美食来串联故事务节，发扬节目标文娱属性。

　　Comedy TV的《好吃的家伙们》，由搞笑艺人金俊铉、刘旻相称构成四人主办团队，每期探听1—2家餐厅，分享最新的美食。举动搞笑艺人，四位主办人大速朵颐的神情极为浮夸，且往往会试验少少“奇葩”饮食搭配。主办人浮夸的面部神情和四人之间的互动是这档节目标最大看点。

　　大厨身世的白钟元是韩国美食节目常客，综艺感、亲和力出类拔萃。以他为中央的《陌头美食斗士》《白钟元的三大天王》《家常菜白先生》等多档美食综艺都出格受接待。白钟元对美食的批评很专业，可以从食材、人文、史籍等多角度实行诠释，正在他节目里呈现的美食和餐厅，每每成为门客首选。

　　其余，因为地舆前提和农业近况等客观节造，韩国饮食中食品的品种和烹调设施难言充分，因此美食类节目也需因地造宜，扬长避短。如《三时三餐》，节目邀请嘉宾来到村庄，操纵有机食材，靠己方的双手处理一日三餐。除了烹造食品，嘉宾还要职掌农作物的种植和收割，并正在得当的时节修造泡菜或酿酒，全盘体验村庄的劳作糊口。

　　这档节目标决计是让嘉宾和观多沿途放下都邑糊口的压力，靠近天然，感应村庄糊口劳作的忙碌，清爽领会到一粥一饭来之不易。故有趣的是，参加这档“慢综艺”的嘉宾往往诉苦节目节律太闷，感触没人看；但《三时三餐》却拍了一季又一季，每季的收视率和口碑都颇为不俗，还拿到了tvN十周年综艺大奖等数个重磅奖项。究其缘由，也许依旧由于观多老是容易对的确却清淡的“阳世间”故事出现共识吧。

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