爱尔兰精灵重心提示：11月10日，江苏省墟市监视处理局揭晓2023年第31期公告，转达了餐饮食物、炒货食物及坚果成品、淀粉及淀粉成品、糕点、食用农产物食品、水产成品和速冻食物等7大类食物18批次样品不足格。……（全国食物网-）

　　11月10日，江苏省墟市监视处理局揭晓2023年第31期公告，转达了餐饮食物、炒货食物及坚果成品、淀粉及淀粉成品、糕点、食用农产物、水产成品和速冻食物等7大类食物18批次样品不足格。

　　5批次食物检出农兽药残留题目，永诀为宿迁市沭阳黄育干生果店发卖的香蕉，噻虫胺不吻合食物安天下家模范规矩；姑苏市常熟市虞山镇杨氏水产策划部发卖的泥鳅（鲜活），恩诺沙星不吻合食物安天下家模范规矩；扬州市广陵区孙中乾蔬菜策划部发卖的生姜，噻虫嗪不吻合食物安天下家模范规矩；无锡市江阴市城东街道吉佰润生鲜超市店发卖的芒果，噻虫胺和吡唑醚菌酯不吻合食物安天下家模范规矩；淮安福壹家超市有限公司海通花圃店发卖的鲜活鲈鱼，恩诺沙星不吻合食物安天下家模范规矩。

　　噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安笑、高采用性的新型杀虫剂，拥有触杀、胃毒和内吸活性。闭键用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、飞虱等害虫的杀虫剂爱尔兰精灵。少量的残留不会惹起人体急性中毒，但永恒食用噻虫胺超标的食物，对人体健壮也许有必然影响。《食物安天下家模范 食物中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规矩，噻虫胺正在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg。香蕉中噻虫胺残留量超标的来因，也许是为急迅限定虫害食品，加大用药量或未按照采摘间隔期规矩食品，以致上市发卖的产物中残留量超标。

　　噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，拥有胃毒、触杀和内吸感化，对蚜虫、蛴螬等有较好防效。少量的残留不会惹起人体急性中毒，但永恒食用噻虫嗪超标的食物，对人体健壮也许有必然影响。《食物安天下家模范 食物中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规矩，噻虫嗪正在根茎类蔬菜（芜菁除表）中的最大残留限量值为0.3mg/kg。姜中噻虫嗪残留量超标的来因，也许是为急迅限定虫害，加大用药量或未按照采摘间隔期规矩，以致上市发卖的产物中残留量超标。

　　恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药食品。《食物安天下家模范 食物中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规矩，恩诺沙星正在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的来因，也许是养殖户正在养殖进程中违规应用闭连兽药。永恒摄入恩诺沙星超标的食物，也许会惹开端晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。

　　3批次食物检出质料目题目目，永诀为江苏商联超市有限公司淮安淮海广场店发卖的标称武强县天雨食物有限公司临盆的鱼皮花生食品，过氧化值（以脂肪计）不吻合食物安天下家模范规矩；常州市钟楼区邹区徐寿贵信特超市加盟店发卖的标称献县中泽项斋食物有限公司临盆的精品涮肉片（速冻食物），过氧化值（以脂肪计）不吻合食物安天下家模范规矩；连云港市灌云县下车镇兴睦隆超市发卖的酒鬼花生米，过氧化值（以脂肪计）不吻合食物安天下家模范规矩。

　　过氧化值闭键反响油脂的被氧化水准，是油脂酸败的早期目标。食用过氧化值超标的食物大凡不会对人体健壮酿成损害，但永恒食用主要超标的食物也许导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）超标的来因，也许是原料中的脂肪依然被氧化，也也许与产物贮存要求限定失当相闭。

　　2批次食物检出重金属污染题目，永诀为南京溧水大润发贸易有限公司发卖的百合，镉（以Cd计）不吻合食物安天下家模范规矩；常州市江苏新怡华超市连锁有限公司薛家店发卖的标称荣成市进通食物有限公司临盆的干裙带菜，铅（以Pb计）不吻合食物安天下家模范规矩。

　　镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食品链进入人体。永恒食用镉超标的食物，也许会对人体肾脏和肝脏酿成损害，还会影响免疫体例，乃至也许对儿童高级神经营谋有损害。镉超标的来因，也许是成进步程中富集情况中的镉元素所致。

　　铅是一种慢性和积蓄性毒物，进入人体后，少一面会跟着身体代谢排出体表，大一面会正在体内浸积，伤害人体健壮。食物中铅超标的来因，也许是企业正在临盆时未对原料举行苛酷验收，由临盆原料或辅料带入到产物中，也也许是食物临盆加工进程中的包装原料中的铅迁徙带入。

　　6批次餐饮具检出微生物污染食品、其他污染题目，永诀为无锡市惠山区钱桥连坤餐饮店应用的碗，大肠菌群不吻合食物安天下家模范规矩；徐州市铜山区阿杰米线店应用的筷子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不吻合食物安天下家模范规矩；泰州市泰兴市闽味幼吃店应用的卤菜碟，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）和大肠菌群不吻合食物安天下家模范规矩；姑苏裕面堂餐饮处理有限公司应用的筷子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不吻合食物安天下家模范规矩；镇江市丹阳市开荒区六六面店应用的幼碗（餐馆自行消毒），大肠菌群不吻合食物安天下家模范规矩；盐都市阜宁县阜城新民菜馆应用的标称阜宁县三灶易洁餐具消毒办事部临盆的佳佳福餐具，大肠菌群不吻合食物安天下家模范规矩。

　　大肠菌群是国表里通用的食物污染常用指示菌之一食品。《食物安天下家模范 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规矩，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的来因也许是餐具洗刷、灭菌不彻底，或存放进程中污染等。

　　阴离子合成洗涤剂的闭键活性因素是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食物安天下家模范 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规矩，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的来因，也许是用于洗刷餐具的洗涤剂不吻合模范；也也许是洗涤剂或消毒剂未彻底冲刷清洁等。

　　别的，另有2批次食物永诀检出食物增添剂、微生物污染题目，完全为宿迁市宿城区贝多精品超市发卖的粉皮，铝的残留量（干样品，以Al计）不吻合食物安天下家模范规矩；连云港润良商贸有限公司发卖的标称江阴市友山尹食物有限公司临盆的3+2紫米面包，霉菌不吻合食物安天下家模范规矩。

　　针对抽检中涌现的不足格食物，江苏省墟市监视处理局已责成闭连设区市墟市羁系部分马上构造发展治理办事，查清产物流向，促进企业选用下架召回不足格产物等方法限定危急食品，依法执掌违法违规活动，实时将企业选用的危急防控方法和核查治理环境向社会公然。

　　不足格产物新闻序号 标称临盆企业名称 标称临盆企业地点 被抽样单元名称 被抽样单元地点 样品名称 规格型号 牌号 临盆日期/批号 不足格项目║搜检结果║模范值 分类 备注 1 / / 沭阳黄育干生果店 沭阳县沭城华希文鼎苑13幢1层5室商铺（C） 香蕉 / / / 噻虫胺0.46mg/kg≤0.02mg/kg 食用农产物 / 2 / / 惠山区钱桥连坤餐饮店 江苏省无锡市惠山区钱桥春满园113-7号 碗 / / / 大肠菌群检出/50cm²不得检出 餐饮食物 / 3 江阴市友山尹食物有限公司 江苏省无锡市江阴市长泾镇兴园道109号 连云港润良商贸有限公司 江苏省连云港市海州区郁州北道与陇海东道交汇处（郁州北道15号） 3+2紫米面包 散装称重 香飘友 2023-09-02 霉菌1700CFU/g≤150CFU/g 糕点 4 / / 常熟市虞山镇杨氏水产策划部 常熟市义庄弄20号（丰笑集贸墟市内） 泥鳅（鲜活） 称重 / / 恩诺沙星142µg/kg≤100µg/kg 食用农产物 / 5 / / 铜山区阿杰米线店 江苏省徐州市铜山区南京道60号 筷子 / / / 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)0.013mg/100cm²不得检出 餐饮食物 / 6 武强县天雨食物有限公司 武强县痊可道8号 江苏商联超市有限公司淮安淮海广场店 江苏省淮安市清江浦区淮海北道10号茂业时期广场01室第B1层02号商铺 鱼皮花生 散装称重 / 2023-02-01 过氧化值(以脂肪计)1.1g/100g≤0.50g/100g 炒货食物及坚果成品 / 7 / / 广陵区孙中乾蔬菜策划部 扬州市广陵区沙头镇群多南道99号（江苏联谊农副产物批发墟市C11区11-12号） 生姜 / / / 噻虫嗪0.58mg/kg≤0.3mg/kg 食用农产物 / 8 / / 泰兴市闽味幼吃店 江苏省泰州市泰兴市黄桥镇佳源广场1-1-9 卤菜碟 / / / 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)0.113mg/100cm²不得检出,大肠菌群检出/50cm²不得检出 餐饮食物 / 9 献县中泽项斋食物有限公司 献县本斋乡本斋东村 161 号 钟楼区邹区徐寿贵信特超市加盟店 江苏省常州市钟楼区邹区镇南大街50号 精品涮肉片（速冻食物） 500克/盒 中澤項齋（图形牌号） 2022-08-27 过氧化值(以脂肪计)0.57g/100g≤0.25g/100g 速冻食物 / 10 / / 江阴市城东街道吉佰润生鲜超市店 江苏省无锡市江阴市山观西街16号 芒果 / / / 噻虫胺0.15mg/kg≤0.04mg/kg,吡唑醚菌酯0.077mg/kg≤0.05mg/kg 食用农产物 / 11 / / 姑苏裕面堂餐饮处理有限公司 江苏省姑苏市苏州区金阊街道南新道77号 筷子 / / / 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)0.041mg/100cm²不得检出 餐饮食物 / 12 / / 宿城区贝多精品超市 江苏省宿迁市宿城区速笑街道渔市口道88号 粉皮 / / 2023-09-20 铝的残留量(干样品,以Al计)639mg/kg≤200mg/kg 淀粉及淀粉成品 13 / / 南京溧水大润发贸易有限公司 江苏省南京市溧水区永阳街道致远道68号 百合 / / / 镉(以Cd计)0.21mg/kg≤0.05mg/kg 食用农产物 / 14 / / 丹阳市开荒区六六面店 江苏省镇江市丹阳市开荒区府前星座15幢1室 幼碗（餐馆自行消毒） / / / 大肠菌群检出/50cm²不得检出 餐饮食物 / 15 / / 灌云县下车镇兴睦隆超市 江苏省连云港市灌云县下车镇下车村 酒鬼花生米 / / 2023-09-09 过氧化值(以脂肪计)0.86g/100g≤0.50g/100g 炒货食物及坚果成品 16 / / 淮安福壹家超市有限公司海通花圃店 江苏省淮安市淮阴区长江东道121号海通花圃银座37号楼1-2层 鲜活鲈鱼 称重 / / 恩诺沙星255µg/kg≤100µg/kg 食用农产物 / 17 阜宁县三灶易洁餐具消毒办事部 通阜线井（三灶镇工业园） 阜宁县阜城新民菜馆 江苏省盐都市阜宁县阜城南崔湾菜场附5号楼第15间门市 佳佳福餐具 5件/套 / 2023-06-01 大肠菌群检出/50cm²不得检出 餐饮食物 / 18 荣成市进通食物有限公司 山东省威海市荣成市人和镇涨濛村 江苏新怡华超市连锁有限公司薛家店 江苏省常州市新北区薛家镇聚怡花圃9-1号 干裙带菜 100g/袋 商进通 2022-07-29 铅(以Pb计)1.37mg/kg≤1.0（干重计）mg/kg 水产成品 / （由来：江苏省墟市监视处理局）

　　闭连报道：江苏省墟市监视处理局闭于18批次食物抽检不足格环境的公告（2023年第31期）一面不足格项方针幼学问.docx不足格产物新闻.xlsx

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