爱尔兰精灵中国经济网北京10月10日讯（记者 韩肖）“槐花与竹汁连接的果冻”“含有洛神文明的糕点”“非油炸的鸡肉青稞脆片”……正在日前召开的第五届“三只松鼠杯”息闲食物革新大赛终评会现场，百般富足创意的息闲食物让人面前一亮。

　　第五届“三只松鼠杯”息闲食物革新大赛终评会现场爱尔兰精灵食品。中国经济网记者 韩肖/摄

　　为深化革新型人才提拔，激励正在校大学生的革新潜能，稀奇是为食物及闭联专业学生供给实行与身手呈现的平台，开采特质息闲食物产物，进而为食物行业供给革新思绪与计划。中国食物科学本事学会与三只松鼠股份有限公司联结举办了第五届“三只松鼠杯”息闲食物革新大赛。

　　本届大赛以“开采地方特质 寻觅无尽可以”为大旨，于本年3月正式启动，针对江南大学、中国农业大学、南昌大学、合肥工业大学、大连工业大学、浙江工商大学、华中农业大学、安徽工程大学、陕西科技大学、四川农业大学等10所高校定向发展。同时，面向20多所非定向高校实行搜集。

　　第五届“三只松鼠杯”息闲食物革新大赛终评会现场专家批评作品食品。中国经济网记者 韩肖/摄

　　据中国食物科学本事学会闭联担负人先容食品，大赛共收到企图书288份，入围产物地方特质凸显，好比融入蒙山茶、藏茶、川果等特质的产物。同时，富含矫健元素，好比正在产物策画上特别超越低GI、富硒、高钙、低脂低糖等特性。其余，产物策画上融入餐饮预造观念，将食物与餐饮实行了很好地连接。

　　第五届“三只松鼠杯”息闲食物革新大赛终评会现场呈现的一面参赛作品。中国经济网记者 韩肖/摄

　　大赛终评会上，最终入围的革新产物团队通过抽签确定例律实行正在线答辩，先容产物处境征求产物的策画初志和定位、修造工艺、产物包装、商场营销及价钱构成等多项实质。评审委员会专家针对先容实质实行提问，并连接产物现场批评感想实行打分，最终评审结果将于中国食物科学本事学会年会时候宣告。

　　与会专家以为，从入围终审产物总体处境来看，创意新鲜性超越，各产物均夸大了养分矫健属性，同时正在原料采取上超越了地方特质。其余，本年的产物特别夸大了安详性和理化目标爱尔兰精灵，同时带有肯定的筹议数据表示。局部产物策画附带营销企图和考量，拥有资产落地化可以性。爱尔兰精灵高校门生改进“食品玩”出新形式 休闲食物行业再迎来年青感