喝饮料要买零糖的，吃零食前先看脂肪的含量，用饭前估量一下卡道里和GI值你身边有没有如此的控糖人士？近年来，无糖、零卡、低脂等符号矫健的标识，越来越多地展现正在食物包装上，低GI更是成为当下食物行业的热点词。

　　GI，即“升糖指数”，低GI即是低血糖天生指数，低GI食品是指含可诈骗碳水化合物、且血糖天生指数55的食物。正在社交平台上，低GI饮食仍旧出圈，受到了不少年青人的追捧，也成了食物企业竞相进入的消费新赛道。吃低GI食物必然可能减肥吗？市道上五光十色的低GI食物都靠谱吗？青岛早报记者指日举办清楚解。

　　从乳成品到面包，从能量棒到坚果饼干，从代餐粉到面条麦片从客岁开首，“低GI”之风简直刮遍了所有食物行业。记者正在线下超市和电商平台看到，低GI食物越来越多。

　　9月18日，记者正在崂山区盒马鲜生超市挖掘低GI食物的品类不少。正在乳成品冷柜区，伊利推出的低GI产物掩盖液态奶、酸奶、冰激凌等界限，有近十款产物。妙可蓝多本年5月上市的一款奶酪棒，以不含蔗糖和低GI为卖点。正在零食区，一款士力架黑巧纤谷棒主打“身体解决期的解馋好伙伴”，显示GI值约为40。中粮香雪的提拉米苏蛋糕，包装上也有着显眼的低GI标识。涉及主食，低GI食物就更多了，从青稞挂面、荞麦挂面，到豆浆餐包、全麦欧包，又有抗性淀粉含量较高的控糖米等。

　　正在新茶饮品牌的门店中同样有低GI产物。本年6月，喜茶发表“果茶控糖宣言”，并撮合薄荷矫健推出应用低GI糖原料创造的“+慢糖多肉葡萄”。霸王茶姬也夸大了自己产物低糖、低卡、低GI的性情，消费者从下单界面上会看到几款饮品前多了一个低GI标识。

　　据国际糖尿病同盟统计，2021年环球2079岁的成年型糖尿病患者人数达5.37亿人，此中中国患者约1.41亿人主食，占比横跨26%。当低GI食品进入人体后，不光可能帮帮稳固血糖，有的还能普及其他养分因素。所以业内普通以为，中国的“低GI资产”将会有一个千亿的商场范畴。

　　“正在糖尿病患者的平素解决中，饮食是紧张的一环。”青岛市市立病院养分科主任顾萍先容，“糖尿病患者应当优先拣选低GI食物，以帮帮操纵血糖震动。”比如，糙米、燕麦等粗粮类食品，因其升糖指数较低，也许有用平缓餐后血糖上升的速率。很多糖尿病患者会正在大夫的发起下，调理饮食组织，省略高GI食品的摄入，转而更多地拣选低GI食物，创造全谷物饮食习性。

　　即使低GI食物对糖尿病患者卓殊紧张，但其采办和受益群体并不限定于此，良多珍视身体解决的“90后”“00后”都是低GI食物的“粉丝”。

　　禾谷川（青岛）矫健食物有限公司掌管人冯卫红告诉记者，低GI食物已不是糖尿病患者的专属，有更平凡的“血糖矫健体贴者”，好比孕期控糖的妊妇、减肥抗糖的健身人士等。冯卫红先容，应用低GI食材临蓐创造的食物，不必然即是低GI食物主食，由于食品的加工方法、烹调方法等城市影响GI值。

　　低GI食物是否可能行为减肥食物呢？二者是否可能画等号呢？青岛市市立病院养分科主任顾萍指出，即使低GI食物看待坚固血糖、供给长功效量和激动矫健有益，但减肥并不光仅依赖于吃低GI食物。少少坚果主食、矫健油脂和高脂肪食物或许拥有低GI值，但它们的能量密度较高，摄入过多反而倒霉于减肥。“凯旋的减肥须要归纳商讨热量摄入与花费均衡、食品品种、饮食多样性、饮食质地以及运动，这才是坚持体重和身体矫健的枢纽。正在饮食中合适引入低GI食物是一个很好的拣选，但更紧张的是培植矫健科学的饮食习性。”顾萍发起。

　　“无论是糖尿病患者如故遍及人群，正在拣选低GI食物时，仍需合理搭配其他养分物质，确珍爱分平衡。仅依赖低GI食物并不行全部知足人体的养分需求，加倍正在卵白质和脂肪的摄入上，依然须要依旧合理的比例。”青岛市市立病院内排泄中央副主任董利平告诉记者，比如糖尿病患者正在食用低GI食物时，往往发起搭配卵白质和矫健脂肪，以依旧三大养分素的均衡。

　　值得提防的是，国内低GI食物商场仍处于发扬初期，正在消费者认知、产物标识、临蓐范例等方面还存正在亏折。冯卫红暗示，低GI食物的研发临蓐有着较高的技艺门槛，即使禾谷川（青岛）矫健食物有限公司正在低GI产物拓荒方面积蓄了厚实履历，但产物仍需通过苛峻的认证后才气上市，“低GI食物须要通过特意认证，才气贴上这一标识。”记者正在电商平台征采“低GI食物”后挖掘，良多食物都打出了“低碳水”“控糖”“低卡”“代餐饱腹”等散布语，但原本并没有“低GI认证”，很容易误导消费者。

　　青岛智冠养分炊矫健解决有限公司掌管人先容，按照合联条例轨则，惟有通过“低GI产物认证”的产物，才可能正在包装、标签、告白、散布、仿单上应用“低GI产物认证”证书，通过低GI认证的产物不光GI值要抵达国度的轨则程序，并且质地目标、安详目标和临蓐前提、管控轨造都要知足请求，这一流程中卓殊检验产物的配方组成、原料增添、研发技艺、上游撑持等。

　　跟着资产发扬，我国的合联行业程序也正在不竭出台中，这些程序的出台，对范例行业发扬，促进我国低GI食物程序与国际水准接轨有着主动效用。从零食饮料到主食 贴低GI记号的食物越来越多