农业部2月23日通告《闭于推动马铃薯财产开荒的引导私见》，提出把马铃薯行为主粮，增加种植面积、推动财产开荒。到2020年，马铃薯种植面积增加到1亿亩以上，适宜主食加工的品各类植比例到达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫默示，马铃薯财产开荒的内在，即是用马铃薯加工成适合中国人消费习性的馒头、面条、米粉等主食产物，完成目前马铃薯由副食消费向主食消费更动、由原料产物向财产化系列造造品更动、由温饱消费向养分健壮消费更动。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯财产开荒已庄重起步。科技革新已有一批成就，主食产物已有一批参加市集，主体培植已有一批好的企业，市集斥地已有一批潜正在群体。

　　目前，世界已开端筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所告捷将馒头、面条、米粉等古板多人型主食产物中的马铃薯粉占比由10%提升至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）展开马铃薯主食开荒试点，开荒适宜差异区域消费习性、差异消费群体的马铃薯主打产物，并展开重心人群消费试点。试点省份也开荒了一批拥有区域特征的主食产物。

　　但业内人士默示，马铃薯财产开荒还面对少许困苦，如全粉加工闭键的本事革新、育种革新等，越发是适宜主食加工的马铃薯种类选育事务亟待强化。

　　“马铃薯财产开荒的根本准绳是：不与三大谷物抢水争地；坐褥进展与全部推动相团结；财产开荒与归纳愚弄相两全；当局指导与市集医治相勾结；兼顾谋划与分步奉行相和谐。2015年，我国马铃薯种植面积推广、产量推广，但价钱也正在保留上涨。”曾衍德说，正在推动马铃薯财产开荒上，全部的研商，即是梯次推动。下一步，我国将愚弄南方冬闲田、西北干旱半干旱区域和华北地下水超采区，因地造宜增加马铃薯坐褥主食。优化马铃薯主食原料坐褥结构主食，强化产物工艺研发，培植市集消费主体，打造全财产链。

　　曾衍德先容，为煽动马铃薯财产开荒健壮进展，相闭部分将完满马铃薯坐褥扶植策略，落实农业声援珍惜补贴、农机置办补贴等策略。饱动各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价钱优惠。加大对马铃薯坐褥的参加，声援种薯坐褥、储藏办法创立、规范化坐褥本事执行、市集与音讯办事等闭键。主动探寻马铃薯财产信贷保护和保障机造，指导金融机构增加对马铃薯主食财产的信贷声援力度，推广授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年主食，国度拿出1亿元正在9个省市试点展开马铃薯产物的主食化加工。本年将不绝奉行。但财务资金的参加只是起指导效力。”戴幼枫默示，马铃薯财产开荒涉及科研、坐褥、加工、畅达、消费等多闭键。下一步要拟订进展谋划，展开主粮化本事形式攻闭，厘正和完满主粮化加工工艺，搞好主粮化消费指导，真正让马铃薯成为苍生餐桌上的主食。

　　《 公民日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪主食、杨曦)让三成马铃薯作主食（战略解读）