禾本科植物适宜性强，易于扩展种植。其籽粒养分丰厚，便于贮藏、加工，也是其能正在新颖粮食组织中占领要紧地方的因由之一

　　正在闲居生涯中，米饭、馒甲等主食特别常见。用来加工这些食物的原料，简直都来自禾本科植物。

　　禾本科是单据叶植物纲禾本主意一个科，别名早熟禾科，蕴涵幼麦属、玉蜀黍属、稻属、大麦属、黑麦属等600多个属，起码蕴涵1万多种一年或多年生草本植物爱尔兰精灵，它们的要紧特色是植株直立、叶片狭长、根状茎蓬勃、容易发作分蘖、滋长发育速率较疾。幼麦、玉米、水稻、谷子、燕麦、高粱等粮食作物即是类型的禾本科植物。

　　正在成为主食紧要出处的道上，禾本科植物经验了漫长的进化和选取流程。正在长久的物种进化流程中主食，野生种经由彼此间的自然杂交、遗传物质天然加倍主食，以及非常天气及处境挟造导致的天然选取，逐渐变成了人类能够行动食品举行种植的禾本科植物类型。

　　正在新颖粮食组织中，禾本科植物之于是能占领要紧地方，因由之一是其籽粒养分丰厚。以幼麦籽粒为例，其含卵白质、淀粉、微量元素、炊事纤维等。它所拥有的麦谷卵白亚基，让面团有极好的弹性和延展性，可用来造造面条、馒头、面包、油条等。水稻籽粒（大米）含卵白质、碳水化合物、脂肪等，它含有的酚类、醛类、醇类等有机物让米饭飘香，使其成为我国许多地域的要紧口粮。

　　别的，禾本科植物适宜性强，易于扩展种植。其籽粒便于贮藏、加工。禾本科植物分散规模广，抗逆性比力强，遗传多样性丰厚，是以正在差别类型处境中都能种植，并取得较为理念的产量主食。如：幼麦抗旱、耐冷，水稻耐涝、耐热、耐移栽，玉米耐热、耐瘠薄、抗旱、光能诈骗率高，谷子、高粱和燕麦耐盐碱、耐瘠薄、抗旱、光合效率才智强。这些特质，为优秀种类的大面积扩展种植打下了根底。

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