本网讯 6月1日，由中国农业科学院农产物加工商酌所研造、海笑达食物有限公司临蓐的首批第一代马铃薯主食产物——30%马铃薯全粉馒头正在北京上市发卖。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介勾当时夸大，胀舞马铃薯主食产物加工旨趣强大，肆意成长马铃薯财富，是新常态下胀动农业转方法、调机闭的苛重选取，也是缓解我国资源境况承载压力、鼓吹农夫增收致富、擢升国民康健水准的苛重步骤。

　　陈萌山指出，此次马铃薯主食产物上市推介勾当是向社会宣告马铃薯主食产物加工科研效果的一种式样，显露了科研单元主动面向财富需求、对接财富需求、办事社会的经受；是当局部分办事财富、办事市集的一次履行勾当，显露了当局部分性能的转嫁；是国度指导财富成长的全体行径，显露了市集消费对鼓吹农业财富机闭调剂的苛重感化。

　　陈萌山条件，下一步目的要接续以市集为导向，以无间满意社会需乞降老匹夫的养分康健为目的，接续加大底子表面商酌，加快加工新种类选育，优化加工技艺工艺与装置，无间低重马铃薯主食临蓐本钱，集合中国人饮食习气和口胃，开垦出种类多样的马铃薯主食系列产物，物色出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物临蓐的财富化道途。

　　马铃薯耐旱、耐寒主食、耐瘠薄，适合性广，宇宙大片面地域的泥土及天气要求都可满意其发展。据加工所薯类科研团队首席科学家木泰华商酌员先容，马铃薯养分丰盛，富含维生素、矿物质、炊事纤维等养分因素。此次上市的马铃薯馒头既拥有马铃薯特有的韵味，又保存了幼麦原有的麦香韵味，养分更丰盛、更平衡、更康健，对优化炊事机闭、巩固体质和康健、发扬古板饮食文明将阐述特其它感化。

　　自2013年农业部提出正在我国实行马铃薯主食产物及财富开垦成长政策近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队以开垦适合于中国住户饮食习气的马铃薯主食产物为目的，展开了马铃薯主食专用马铃薯种类筛选、配方与工艺、品格造成机理及养分素归纳评判等一系列的商酌，无间占领了高占比马铃薯主食产物发酵难、成型难、易开裂、口感差等要害困难，打破了马铃薯主食加工历程中一系列技艺要害和工艺，正在告竣马铃薯主食产物实践室幼试的底子上，实行了中试以及财富化临蓐，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比无间抬高，研造出马铃薯馒头、面条、面包、米粉品级一代马铃薯主食产物，申报专利106件、得到专利授权3件，草拟行业准绳（草案）近10项，为马铃薯主食产物加工技艺与装置的增加利用启发了辽阔远景。

　　农业部相闭司局、北京市农委、中国农科院相闭单元以及临蓐企业的担任人和研发专家等参预了勾当。第一代马铃薯主食产物正在京上市