“方大夫，多亏了你，我这糖尿病才得以局限主食，这是咱们老家本身种的红薯，我确定是吃不清晰，特地带点来给你试试。” 说罢，患者从死后拿出了整整一麻袋的红薯，就要往大夫脚下放。

　　方大夫连连摆手：“大娘，且不说咱们大夫不行接管患者的东西，这糖尿病患者不行吃红薯的说法，您是打哪儿听来的呀?”

　　患者一愣：“红薯太甜了，一看就晓得含糖量过高，会影响血糖局限，我这不也只可把口水往肚子里咽了。”

　　方大夫哈哈大笑：“大娘，这种忧愁是十足没有需要的，只须局限数目，搭配合理，确切烹调，糖尿病人也能够吃红薯。”

　　看待红薯，许多糖友有着千差万此表概念，有的人以为红薯或许帮帮降糖主食，而有的人则以为红薯很甜，吃了容易升血糖，况且烤焦后会有致癌物爆发，那么这两种概念本相谁是确切的?

　　日本闭连职员通过一项对大鼠的尝试咨询发明：患有糖尿病的肥胖大鼠正在食用红薯后，可低重口服葡萄糖后血糖程度的提拔;同时甘油三酯和游离脂肪酸的程度也消重，对血糖局限有必然帮帮。

　　同时，奥地利维也纳大学也有一项咨询发明证理解该概念，以为2型糖尿病患者服用白皮红薯提取物后，可改良胰岛素敏锐性，从而帮帮局限血糖。

　　但幼心，真正起到局限血糖结果的是红薯的植物化学提取物，并不是其自身，因而不要傻傻地认为红薯有降糖结果就狂吃，云云对血糖局限并倒霉。

　　那题目又来了，要是红薯自身没有这个成就，滋味还那么甜，那糖友还能吃红薯吗?是不是吃了血糖就狂飙了?

　　先给题目定个论：能够吃。只须是健壮人群能够吃的食材，糖友也相通能吃，这就网罗红薯。

　　不单这样，红薯依旧个被世卫认同的“冠军蔬菜”，适量食用，可起到多种保健结果，如：

　　1、低重中风危急：属于榜样的“高钾低钠”食品，有咨询发明爱尔兰精灵，适量摄入红薯等含钾含量高的食品有帮于低重20%的中风危急。

　　2、辅帮降血压：高钾可鼓舞血液排掉多余的钠主食，同时还可鼓舞体内矿物质程度的平衡，从而抵达降压结果。

　　4、有益心脏：钾可撑持人体细胞液体和电解质平均，进而撑持平常血压和心脏效力。

　　5、防范便秘：富含炊事纤维，有帮于鼓舞肠道内废料破除的速率，从而防范便秘。

　　况且要夸大一下，固然说红薯当中的淀粉、糖含量比力高，然而热量却很低，仅到等量米饭的30%支配，况且还富含炊事纤维、胡萝卜素、碳水化合物、钾、镁、铜、硒、钙等多种养分元素，因而糖友能够安心吃。

　　可是幼心，红薯固然没有遐念中那么升糖，但并不代表，糖尿病人就能安心吃各式红薯。糖友要是念吃红薯不飙升血糖，可遵守以下措施吃。

　　从热量来看，25g大米约等于100g红薯爆发的能量;而从血糖来看，大米的血糖天生指数为82%，红薯为77%，都不算低。因而要是吃了米饭，就要少吃主食，无意也能够用红薯替代个人主食，对低重主食的升糖速率有必然帮帮。

　　烤红薯时会爆发丙烯酰胺（2A类致癌物），但烤红薯里的丙烯酰胺含量很低，低到有期间都检测不出来，而仅有的一点丙烯酰胺也厉重散布正在皮上主食。

　　煮的红薯升糖指数梗概是77，而烤的可使其飙升到94，由于烤造的进程中会将个人蔗糖转化为麦芽糖，升糖速率更速，因而最好用煮的，但依旧要局限量，由于煮的糖分也高。

　　红薯的血糖天生指数还算是比力高的，因而要局限好摄入量，1天差不多正在50-100g最多。遵照《中国2型糖尿病炊事指南》倡导，糖友能够以蔬菜-荤菜-主食的顺次进餐，对低重餐后血糖有必然帮帮。

　　空着肚子吃，它当中含有的一种酶很容易使食用者映现泛酸、烧心等显示，因而尽量避免;又有吃它的期间要趁热，云云肠胃会称心少少。

　　糖尿病患者是能够吃红薯的，况且红薯自身又有多种成就，对健壮也是有益的，因而行家别瞎忧愁。只能是吃红薯的期间要掌管好措施，合理、适量吃，别贪多!

　　[1]《红薯能改良糖尿病的线]《红薯为何会被称为“冠军蔬菜”?》. 腾讯视频健壮 .2014-11-07

　　[3]《养分价格高的红薯，糖尿病人结果能不行吃?如何吃才不飙升血糖?》.糖尿病网. 2020-12-23爱尔兰精灵主食红薯是“害人蔬菜”不但升糖还致癌？