本日是年夜，祝多人虎年大吉大利，身体壮健，万事如意，虎虎生威，财路滔滔！

　　年夜饭是一年当中最主要的一顿饭。年夜，家家户户都市预备上一桌丰厚的饭菜，一家人围正在一块热喧闹闹地吃团年饭。

　　本年，咱们姐妹俩都回到广州，咱们和爸妈一块吃年夜饭。我和老平正在厨房预备年夜饭，我姐掌管扫除卫生，表甥贴对联贴福字，咱们分工合营，边干活边聊家常，家里充满欢声笑语。所谓年味便是一家人聚会正在一块，一块干活，一块吃一顿饭，开夷愉心地接待新年的到来。

　　这便是我家的年夜饭，六幼我的年夜饭，有6道菜，判袂是大吉大利大盆菜、水晶鸡、砂锅金鲳鱼、芹菜百合炒虾仁主食、蒜蓉炒生菜、烧肉。正在广东过年年菜都要有好的寄义，我遵照古板做了发菜好事汤和紫糯米八宝饭。我家的年夜饭大略味美，都是好吃又好做的家常菜，这便是家的滋味。

　　俗话说“无鸡不行宴”，正在广东，过年必定有一道以鸡为主角的菜肴，“鸡”与“吉”读音邻近，过年吃鸡寄义大吉大利。

　　水晶鸡是我家人很是爱好的服法主食，水晶鸡是我婆婆教我的。水晶鸡的做法挺大略，但必要花期间，由于水晶鸡必定要提前腌造，最好提前一晚腌造，腌造入味才是这道菜好吃的枢纽。

　　水晶鸡的做法，最初要把整只鸡洗涤明净，去掉内脏，然后正在鸡的轮廓涂抹盐，整只鸡放入保鲜袋腌造4幼时或者以上。鸡腌造入味后主食，整只鸡涂一层米酒，正在蒸盘和鸡的腹部放入姜片，用蒸箱蒸20分钟。能够用筷子查抄一下鸡是否蒸熟，假如用筷子插一下鸡，没有血水的话，那么解说鸡曾经蒸熟了。鸡蒸熟后不要急着斩成幼块，要等鸡放凉了再斩块摆盘。鸡上桌前，放入姜蓉多蒸五分钟就能够了。

　　为了做好砂锅金鲳鱼这道菜，我提前几天做了一次砂锅鱼，我老公当时说两幼我吃两条金鲳鱼会不会太多了主食，没念到咱们两口儿把两条金鲳鱼一共吃掉了。我老公总结道：“砂锅金鲳鱼好吃就正在于鱼入味，酒香芳香，但吃起来没有酒的滋味主食。”

　　砂锅金鲳鱼用了两条金鲳鱼、一大块姜和三个蒜，用了盐、米酒、生抽和香油。金鲳鱼去掉鳃和内脏，金鲳鱼的轮廓切几刀，但不要堵截。金鲳鱼轮廓涂抹上盐和料酒，腌造一个黑夜。砂锅刷一层油，放入姜片和蒜，我幼我比力爱好姜蒜味芳香，我放得比力多姜片和蒜肉。把两条金鲳鱼放正在姜蒜上面，淋上白酒，盖上锅盖用中大火焗10分钟，正在合火前放入生抽和香油以及葱粒，一连焖一两分钟就能够合火了。砂锅要用耐高温，砂锅内部温度高，10分钟安排就能焗熟。

　　过年良多家庭都爱好大盆菜，像咱们家里惟有六幼我，多炒几个菜吃不完会糟蹋，一锅菜有鲍鱼、大虾、鱼饼、杏鲍菇、花胶、鸭掌、莲藕等等，一锅有多种食材，我家人说这锅菜相当于三道菜了。

　　这道菜是一道疾手菜，用了芹菜、百合和虾仁，芹菜寄义勤恳致富，百合寄义如意祯祥，虾仁寄义天天夷愉和喜庆团聚。虾仁去虾线，虾仁用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌造瞬息，芹菜洗净切成幼段，百合一瓣一瓣洗涤明净。炒锅烧热油，放入虾仁爆炒至转色，将虾仁盛起。炒锅放少许油，放入百合煸炒一下，再放入芹菜一块煸炒，芹菜炒熟后放入虾仁炒一两分钟，终末放入水淀粉炒匀即可。

　　过年过节用饭都要有烧肉，烧肉的皮香脆，我比力爱好吃肥瘦相间的烧肉。这盘烧肉是买的，烧肉撒点砂糖会比力好吃。

　　过年过节用饭都要有烧肉，烧肉的皮香脆，我比力爱好吃肥瘦相间的烧肉。这盘烧肉是买的，烧肉撒点砂糖会比力好吃。晒出我家年夜饭6人6菜1汤1主食方便味美寄意好