主食是以被叫做主食，由于它是性命行动“能量”的紧要供给者。但是跟着物质的丰厚，人们感觉主食没什么养分主食，肉、油脂正在人们常日食品中的比例越来越高，主食越吃越少，特别是通常正在表边用饭的上班族。尚有不少人以为不吃主食能减肥，节减主食的量。如许一来，因主食吃得太少惹起的健壮危境惹起了不少养分专家的哀愁。最新揭晓的《中国住民伙食指南(2007)》改换以往只要谷类的题目，创议每人每天担保250-400克谷类薯类及杂豆食品的摄入量，以满意平均伙食的须要，薯类正在平均伙食中的紧急身分正正在获得越来越普及的认知。

　　中国人守旧上是以米饭和面食为主食，不太接纳马铃薯做主食。但是西餐里马铃薯就非凡常见。马铃薯不单可能行动主食，并且行动健壮主食，会正在餐桌上获得青睐。中国农业大学范志红博士指出主食，就养分代价而言，马铃薯是一种极好的主食而且有来由成为另日餐桌上的健壮主食之一，与守旧的粮谷类主食比拟，马铃薯所含的淀粉较低，饱腹感却更强少少，含钾、镁比米面更高，并且是一种碱性食物，有利于支撑人体内的酸碱平均。一个中等巨细的马铃薯(150克)约莫含有3克卵白质，与100克牛奶所含卵白质的含量靠近。同时马铃薯富含伙食纤维，并且质地柔嫩，不会刺激肠胃，老少皆宜，患胃溃疡或肠炎的人也可能宽心地食用；富含维生素C；服法也是多种多样，口感轶群，所有可能行动健壮主食。马铃薯 为何成为新主食？