说起杂粮，人们习俗性地冠之以“幼”字。与大田作物比拟，杂粮重要套种正在沟边壕沿、山区旱地上，种植面积幼，且又不是主食，所以被称为“幼杂粮”杂粮。过去，山东省高青县曾寻常种植幼杂粮，更加是棉田套种杂粮。而目前，高青县棉田大幅缩减，杂粮面积也随之锐减，过去那种家家种棉花，户户杂粮香的热闹气象很难再现。

　　本年55岁的郭孝宝，是黑里寨镇东段村五谷香杂粮供销公司负担人。收购、销售幼杂粮，他依然“从业”30余年了。

　　“从前，我的杂粮收购渠道有两个，一是农夫上门贩卖，再是上集市收购。”郭孝宝说，那时一到杂粮成果时令，来他公司贩卖杂粮的农夫常凡人满为患。最多时一天的收购量多达上百吨。

　　“家家种棉花，棉田套杂粮。打下的杂粮除留一个别自身食用，大个别换成了钞票。”他说，因为杂粮存量大，本地催生出不少杂粮商人。“二十年前，光咱们村里干这行的就有七八个，现正在只剩下咱们两个。”郭孝宝说，过去屯子集市或大或幼都有个杂粮墟市，绿豆、幼豆、红幼豆、爬豆、芝麻以至地瓜干，无所不包。“田镇大集上的杂粮市从南到北有二里多地，叫买叫卖，人声噪杂，格表红火杂粮。现正在再去看，一个卖粮的也没有杂粮杂粮！粮食市正在屯子集市上‘全体磨灭’。虽说个人集市上尚有为数不多的幼杂粮摊贩，但根底称不上‘市’。”郭孝宝说，他现正在的营销偏向也爆发了转换，由起首的由村进城，形成了由城到村——从大型杂粮批发墟市批发再批发本地经销商，年销量也由过去顶峰时的上千吨降低到目前的二三百吨。

　　幼杂粮为何变得这样“幼”了？相当一个别来历要归到棉花身上。过去，杂粮重要正在棉田里套种——棉花四月份播种，覆上地膜后杂粮，正在田垄之间套种绿豆等。绿豆的发展期为2个多月。等棉花长到人的膝盖高，绿豆也就成熟了，基础不影响棉花发展。“棉花不减产，还能多出一季收入。棉农基础都搞套种。”郭孝宝说，套种以棉田、玉米田居多，重倘使棉田。过去家家户户种棉花，现正在种棉花的少了，幼杂粮也就遗失了套种的根柢。尽管有人种棉花也由于套种太费事，不肯再去搞套种。

　　笔者采访中领悟到，板滞化操为难也迫使幼杂粮变得更幼。现正在，有的杂粮作物从经管到成果还是沿用最原始的功课式样，譬喻绿豆成果用手撮，芝麻成果要摔打，大豆要用轱辘碾。“现正在屯子经济是打工经济，打工一天200来块钱。老子民是啥省事种啥。”郭孝宝说。

　　以绿豆为例，按目前高青县平终年份的亩产量和墟市价推算，一亩地收益约为1000多元，比大田作物稍高。然则由于种杂粮太“繁杂”，农夫如故不思种。“豆科作物的特质是果实不正在同临工夫成熟。拿统一株作物来说，早熟的和晚熟的工夫相差五六天。早成熟的如不实时撮下来会爆正在地里，形成吃亏杂粮。”郭孝宝说，绿豆的成果是熟一个撮一个，不可熟的提早撮，回家晾晒会影响成色，低落品德；成熟了的不实时撮，就会爆正在地里；况且起码要撮两遍，多的能到达五六遍。”

　　相较而言，大田作物的日子要好过得多。由于大田作物面积大，墟市广，板滞临蓐厂家甘愿正在大田作物板滞上多加入。大田作物一律告终了板滞化，板滞功课有厂家成熟的手艺办事杂粮。

　　大田作物联系国度粮食安静，幼杂粮行为主粮的填充，它的存正在是否无闭紧要？高青农业局副局长杜作忠对这一说法持否认立场。他说，跟着人们伙食养分观点逐步作战起来，养分悉数、滋味美味的幼杂粮会越来越受到市民接待。就食用杂粮的技能，郭孝宝发起到：做饭前可将硬质杂粮先放正在水中浸泡一段工夫，然后文火熬煮。“不长工夫，做出的稀饭色香味俱全。”

　　与幼麦、玉米、水稻动辄亩产过千斤的产量比拟，杂粮作物的产量显著偏低。“大田作物告终了良种全笼罩，提升了质地增补了产量，而杂粮的产量还是保护正在一个较低水准。平终年景，绿豆的产量为200多斤/亩，大豆，400斤/亩算是高产了。”郭孝宝号召种子公司正在良种繁育上做作品，趁早造就出高产优质的幼杂粮作物种类来。

　　与大田作物有成熟配套的板滞化办事比拟，杂粮作物目前保护正在一个较低的板滞化水准上。“墟市上少有特意针对某一杂粮作物的农机具，杂粮面积过于褊狭，限造了板滞的研发扩张。板滞化的进展滞后又反过来限造了杂粮的进展。

　　杂粮也需“大田化”。边角零星之地并非杂粮存在之地，杜作忠说，杂粮也适宜大田化种植。该县常家镇台李村丰饶粮食团结社旧年试种张杂谷8号幼米得回获胜杂粮，本年他们将面积增添到200亩，并与大型超市签署了每斤6元的收购答应。按幼米亩产700斤推算，丰饶团结社的幼米亩收益将达3500元，扣除加入本钱，纯收入可达2500元，成果比大田作物胜过不少。李峰音讯杂粮源 家当源